Vontoni ar krēmsieru

Balsis: 4

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 pankūkas

Šie zeltainie, kraukšķīgie vontoni ar maigu krēmsiera pildījumu, garšoti ar aso mērci un lociņiem, būs jūsu ballītes hits. Tiem ir perfekta tekstūra un pārsteidzoša garša — ideāls ķīniešu un amerikāņu virtuves sajaukums. Tie ir veidoti kā pelmeņi ar siera pildījumu un tiek fritēti līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedz ar saldskābo mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vontoni

24 loksnes vontonu mīklas
220 g krēmsiera
1 ēdamkarote Sriracha mērces vai citas asas mērces (pēc garšas)
2 zaļie sīpoli, tikai gaiši zaļā un tumšā daļa, sasmalcināti
1 ola
Augu eļļa, dziļai cepšanai

Mērce

3 ēdamkarotes medus
2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
1 ēdamkarote Sriracha mērces vai citas asas mērces
1 tējkarote parastā vai rīsu etiķa
1/4 tējkarotes sezama eļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vontonu mīkla, krējuma siers, asa mērce, rīsu etiķis, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mērce:

Mazā bļodā sajauciet medu, sojas mērci, Sriracha mērci, etiķi un sezama eļļu un nolieciet malā.
Pildījums:

Virtuves kombaina bļodā (vai ar roku) sajauciet krēmsieru, Sriracha mērci un zaļos sīpolus, līdz masa ir vienmērīga (pēc vajadzības nokasiet bļodas malas). Atsevišķā bļodā sakuļiet olu ar 1/2 tases ūdens.

Salieciet vontonus pa vienam:

Uz viena vontonu mīklas plāksnes stūra uzlieciet apmēram 1/2 tējkarotes siera maisījuma. Ar pirkstu apsmērējiet vontonu malas ar olu maisījumu. Salociet mīklu pa diagonāli, sākot no stūra ar sieru un beidzot, kad puse mīklas ir salocīta un siera maisījums ir iekšpusē. Paceliet abus galus, apsmērējiet tos ar olu maisījumu un aiztaisiet. Atlikušais smailais gals pats salocīsies. Vontoniem vajadzētu atgādināt tortelīni (vai pelmeņus). Ievietojiet saliktos vontonus zem pārtikas plēves vai viegla dvieļa, lai tie neizžūtu.
Lielā katliņā vai pannā uzkarsē 5–7,5 cm augu eļļas līdz 175 °C (350 °F), izmantojot fritēšanas termometru. Uzmanieties, lai eļļa nepārkarst, pretējā gadījumā vontoni piedegs. Izmēģiniet ar atlikušo mīklas gabalu.
Cepiet vontonus, 4-5 gabalus vienlaikus, 45 sekundes līdz 1 minūtei, apgriežot tos, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu. Izņemiet tos, kad domājat, ka tie ir nedaudz jāapbrūnina (tie nedaudz apbrūnēs dažu sekunžu laikā pēc izņemšanas no pannas). Pārlieciet vontonus uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Atkārtojiet ar atlikušajiem vontoniem.
Pirms pasniegšanas vislabāk ir ļaut vontoniem 5–10 minūtes atdzist, jo krēmsiera pildījums var būt diezgan karsts. Pasniedziet ar mērci.

Piezīme

Strādājot ar vontonu mīklu, atvērto iepakojumu turiet pārklātu ar pārtikas plēvi un dvieli, pretējā gadījumā tie ātri izžūs!