Vistas gaļa bundžā ar Coca-Cola glazūru un sojas-ķiploku mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - Coca-Cola glazēta vista ar sojas-ķiploku mērci

Laiks: 1 stunda 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kola, sojas mērce un ķiploki piešķir šim ēdienam unikālu saldskābo garšu, un grilētā vista sanāk ļoti maiga un sulīga. Marinēti čili pipari piešķir nelielu asuma pieskaņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 vesela vista (1,5–1,8 kg)
Coca-Cola bundžiņa (0,33 l)
6 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
4 lielas svaiga ingvera šķēles, sasmalcinātas
1 glāze sojas mērces ar zemu nātrija saturu
1/4 glāzes sake vai sausā šerija
4 ēdamkarotes l brūnā cukura
2 tējkarotes kukurūzas cietes
1/4 glāzes un 1 tējkarote baltā etiķa
3 sarkani Fresno pipari, bez sēklām, kātiem un sagriezti gredzenos
Grauzdētas sezama sēklas dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, čili pipari, ingvera sakne, ciete, sezama, sojas mērce, ķiploks, sake, kola

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Marinējiet vistuIevietojiet vistu lielā plastmasas maisiņā, pievienojiet pusi kolas pudeles, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2 smalki sagrieztas ingvera šķēles un 1/2 tases sojas mērces. Aizveriet maisiņu, ievietojiet to platmalu šķīvī un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas, bet varat atstāt arī visu nakti. Ik pa laikam apgrieziet maisiņu, lai marināde vienmērīgi sadalītos.
Tikmēr pagatavojiet mērci.Mazā katliņā sajauciet sake ar 3 ēdamkarotēm brūnā cukura, 1/3 glāzes ūdens, atlikušo 1/2 glāzes sojas mērces, 4 sasmalcinātām ķiploka daiviņām un pusi ingvera. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, lai iesūktos garša. Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 1 ēdamkaroti ūdens. Iemaisiet šo maisījumu mērcē. Vāriet uz lēnas uguns vēl vienu minūti. Noņemiet no uguns un iemaisiet 1 tējkaroti etiķa. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam nokāsiet, lai noņemtu kunkuļus. Atlikiet 1/4 glāzes, lai pārlietu gatavo ēdienu.

Marinējiet paprikuIevietojiet sasmalcinātos piparus vidēja lieluma bļodā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai 1/2 tases ūdens ar 1/2 tējkaroti sāls un pārlejiet to pāri pipariem. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes, pēc tam nokāsiet. Atgrieziet piparus tajā pašā bļodā. Pievienojiet 1/4 tases etiķa, 2 ēdamkarotes ūdens, 1/2 tējkarotes sāls un atlikušo ēdamkaroti brūnā cukura un maisiet, līdz sastāvdaļas ir izšķīdušas.
Izņemiet vistu no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Izņemiet to no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmetiet marinādi.
Sagatavojiet grilu netiešai vidējai temperatūrai.Ja jums ir gāzes grils ar 3 vai vairāk degļiem, ieslēdziet tos uz vidēji lielu jaudu. Pēc 15 minūtēm izslēdziet vienu no vidējiem degļiem un ieslēdziet pārējos uz vidēju jaudu. Ja jums ir ogļu grils, novietojiet aizdegtās ogles vienā grila pusē. Otrā pusē novietojiet pilienu pannu, lai novērstu uzliesmojumus.
Viegli apkaisiet vistu ar sāli un pipariem un novietojiet to vertikāli uz kolas bundžas. Uzmanīgi novietojiet vistu uz bundžas grila malā prom no karstuma, ar muguru pret karsto pusi. Aizveriet vāku un cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz brīdim, kad termometrs, ievietots krūtiņā, izvairoties no kaula, uzrāda 60 °C.
Bagātīgi apsmērējiet vistu ar mērci un pārklājiet to uz 5 minūtēm. Pagrieziet vistu tā, lai krūtiņa būtu vērsta pret karsto grila pusi. Vēlreiz apsmērējiet ar mērci un pārklājiet to uz 25 minūtēm, līdz termometrs stilba biezākajā daļā uzrāda vismaz 75 °C. Uzmanīgi noņemiet no grila un ļaujiet atpūsties 20 minūtes pirms griešanas. Apkaisiet ar nedaudz mērces un apkaisiet ar sezama sēklām. Pasniedziet ar marinētiem pipariem kā piedevu.