Pikantā alus bundžas vista
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 937, kopējais tauku daudzums 72 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 56 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 3 G., holesterīns 217 mg nātrijs 1310. gadā mg cukurs 1 G.
Kalorijas 937, kopējais tauku daudzums 72 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 56 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 3 G., holesterīns 217 mg nātrijs 1310. gadā mg cukurs 1 G.
Šī gardā, pikantā vistas recepte ar brīnišķīgi kraukšķīgu ādu un aromātisku, sulīgu gaļu ir piemērota gan grilam, gan cepeškrāsnij. Vista tiek ierīvēta ar garšvielu maisījumu, kas sastāv no ķiplokiem, ķimenēm, koriandra un kajēnas pipariem, un pēc tam uzdurta uz iesma uz alus bundžas, kas cepšanas laikā piešķir vistai vēl vairāk garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vista, kas sver 1,5–1,8 kg.
- 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
- 1 ēd.k. malta kumina
- 1 ēdamkarote malta koriandra
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 1 citrona miziņa
- 1 bundža alus (0,33 l)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, ķiploku pulveris, ķimenes, koriandrs, gaišais alus, citrona miziņa, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet gāzes vai ogļu grilu ar vāku, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu putns. Novietojiet zem restes pilienu pannu, lai savāktu liekos taukus.
- Sajauc garšvielu maisījuma sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Uzglabā noslēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 1 nedēļu. Ierīvē vistu no visām pusēm, gan no iekšpuses, gan no ārpuses.
- Atveriet alu un iedzeriet garu malku vai vienkārši ielejiet nelielu daudzumu. Uzduriet vistu vertikāli uz alus bundžas. Novietojiet bundžu ar vistu uz režģa virs pilienu savākšanas paplātes. Pārklājiet un vāriet, līdz pēc caurduršanas sula kļūst dzidra, apmēram 1 stundu. Ja izmantojat ogles, nogrābiet tās malā, lai vista nebūtu pakļauta tiešam karstumam.
- Cepeškrāsns:
Šo vistu var cept arī cepeškrāsnī 175 °C temperatūrā. Vienkārši ievietojiet vistas konservu seklā cepamtraukā un cepiet apmēram 1 stundu vai līdz brīdim, kad pēc caurduršanas sula kļūst dzidra.
Receptes autors - Džordžs Durands (ASV) – šefpavārs, TV raidījumu vadītājs
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
