Vistas gaļa uz alus bundžas cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 523, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 2 G., holesterīns 168 mg nātrijs 918 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 523, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 2 G., holesterīns 168 mg nātrijs 918 mg cukurs 1 G.
Alus bundžā cepta vista ir populāra grila metode, taču ne visiem ir grils, un tas ne vienmēr ir pieejams visos laikapstākļos. Risinājums: vienkārša alus bundžā cepta vista cepeškrāsnī! Tā sanāk neticami sulīga, maiga un aromātiska. Un sulas, kas sajauktas ar alu, veido lielisku mērci, kas papildina vistu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote malta koriandra
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 citrona miziņa
- 1 vesela vista (apmēram 2 kg)
- 1 bundža (0,33 l) gaišā alus istabas temperatūrā
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 2 tējkarotes miltu
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, gaišais alus, šalotes sīpoli, krējums, citrona miziņa, koriandrs, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izņemiet no cepeškrāsns visu, izņemot apakšējo restīti, un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Novietojiet lielu, cepeškrāsnij piemērotu pannu uz cepamās plāts.
- Mazā bļodā sajauciet koriandru, papriku, citrona miziņu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Nosusiniet vistu un apkaisiet garšvielu maisījumu pa visu virsmu un dobumu.
- Ielejiet katliņā apmēram 0,5 tases alus, pēc tam ievietojiet atvērto bundžu vistas dobumā. Novietojiet vistu vertikāli uz bundžas katliņā. Pievienojiet alum katliņā 1 glāzi ūdens.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz vista ir zeltaini brūna viscaur un termometrs, kas ievietots krūtiņas centrā, rāda 71 °C (160 °F), 1 stundu līdz 1 stundu 10 minūtes. Uzmanīgi pārvietojiet vistu un alus bundžu uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- Tikmēr pannas saturu ielej tauku atdalītājā (esiet ļoti uzmanīgi, rokturis būs karsts). Pannā ielej 1 ēdamkaroti tauku, kas noslīpēti no sulas virsmas. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un pievieno šalotes sīpolus. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno miltus un, maisot, cep 30 sekundes.
- Ielejiet vājpiena sulu pannā (ja jums nav tauku atdalītāja, ielejiet pannas saturu bļodā un ar karoti noslaukiet no virsmas pēc iespējas vairāk tauku). Uzkarsējiet sulu līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 1 minūti, pēc tam pievienojiet krējumu un atkal uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 1 minūti. Ja mērce šķiet pārāk bieza, atšķaidiet to ar nedaudz ūdens. Ja tā šķiet pārāk šķidra, vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pievienojiet pētersīļus.
- Lai izņemtu konservu no vistas, satveriet vistu aiz kakla ar knaiblēm, uzmanīgi pavelkot to atpakaļ. Viegli pagrieziet un izņemiet bundžu, turot vistu ar knaiblēm. Novietojiet vistu griešanas dēļa centrā un sagrieziet. Pasniedziet vistu ar mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
