BBQ vista uz alus bundžas

Balsis: 4

Kā pagatavot vistu alus bundžā ar BBQ garšvielām

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 291, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra - G., holesterīns 154 mg nātrijs 804 mg cukurs 0 G.

Bobijs Flejs ierīvē vistu ar savām iecienītākajām garšvielām, pēc tam novieto to uz alus bundžas un kūpina, izmantojot meskīta koka skaidas, lai piešķirtu gardu, unikālu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 (1,3–1,8 kg) cepeškrāsnī cepta vista, vēlams halal (jo tā ir sālīta)
1 (340 g) alus bundža
2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 svaiga rozmarīna zariņi
Augu eļļa
Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
1/4 tase 16 garšvielu sausā vistas marināde no Bobby Flay vai jūsu iecienītākās garšvielas, porcijās
2 tases meskīta vai ābolu koka skaidu, 1 stundu iemērcētas aukstā ūdenī.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, gaišais alus, ķiploks, rozmarīns, sausā marināde

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet grilu, izklājot ogles un virsū mērcējot ābeļkoka vai meskīta skaidas, atstājot vienu stūri brīvu. Tas ļaus izmantot netiešo grilēšanu. Izņemiet kaklu un iekšas un nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem. Apsmērējiet vistu ar eļļu un apkaisiet ar sāli, pipariem un 3 ēdamkarotēm sausās marinādes.
Atveriet alus bundžu, ielejiet glāzē 1/2 tases alus un izdzeriet to (vai uzlejiet uz koka skaidām). Izmantojiet bundžas attaisāmo, lai izdurtu papildu caurumu bundžas augšpusē. Ielejiet atlikušo 1 ēdamkaroti sausā maisījuma alus bundžā (tas var putot, bet neuztraucieties, tas ir normāli) kopā ar ķiploku un rozmarīnu.

Paceliet vistu virs alus bundžas un novietojiet to virsū. Ielieciet vistas spārnus aiz muguras. Pārliecinieties, vai kājas ir novietotas bundžas priekšpusē, lai atbalstītu vistu. Ievietojiet vistu vienreizējās lietošanas cepšanas traukā.
Novietojiet pannu uz grila režģa pretī oglēm, aizveriet vāku un cepiet vistu līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 1 līdz 1,5 stundas vai līdz krūtiņas iekšējā temperatūra sasniedz 70 °C (160 °F) un stilbiņa temperatūra sasniedz 80 °C (175 °F). Noņemiet no grila (esiet uzmanīgi, lai neizlietu alus bundžas saturu, jo tas var būt ļoti karsts) un ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms griešanas.
Ar knaiblēm satveriet alus bundžas apakšu un izņemiet to no vistas. Novietojiet uz šķīvja vai griešanas dēļa un ļaujiet nedaudz atdzist. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Kategorijas: