Grilēta vista vīna burkā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 818, kopējais tauku daudzums 56 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 217 mg nātrijs 1206 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 818, kopējais tauku daudzums 56 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 217 mg nātrijs 1206 mg cukurs 1 G.
Šai klasiskajai alus bundžā ceptās vistas receptei ir piešķirta smalkāka garša, izmantojot labāko vasaras dzērienu: dzirkstošo rozā vīnu bundžā. Rezultātā iegūst sulīgu, aromātisku vistu ar kraukšķīgu ādu, par kuru var neuztraukties grilēt. Kad putns ir noņemts no grila, atlikušo garšvielu vīnu var izmantot krēmīgas mērces pagatavošanai no trim sastāvdaļām: vīna, rozā pipariem un mīksta siera ar garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vista (1,3–1,8 kg)
- 1 bundža (0,33 l) rozā vīna
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigu oregano lapu
- 2 ēdamkarotes svaigu rozmarīna lapu + 1 zariņš
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu + 1 zariņš
- 10 ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes rozā piparu graudiņu
- 60 g ķiploku un garšaugu siera, piemēram, Boursin
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, rozā vīns, oregano, timiāns, melnie piparu graudiņi, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izņemiet vistu un vīnu no ledusskapja un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai 15 līdz 30 minūtes.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji spēcīgai temperatūrai, sagatavojot netiešās siltuma zonu. Uz gāzes grila (ar 3 vai vairāk degļiem) ieslēdz visus degļus uz vidēji spēcīgu temperatūru; pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdz vienu no vidējiem degļiem (vai 2, ja jums ir grils ar 4 vai vairāk degļiem). Uz ogļu grila izber sadegušās ogles no skursteņa iekura vienā pusē. Novietojiet pilienu pannu otrā pusē. Grila temperatūrai jābūt aptuveni 200 °C (400 °F), tāpēc pielāgojiet degļus vai gaisa atveres, lai uzturētu temperatūru.
- Virtuves kombainā sajauciet olīveļļu, oregano, rozmarīna lapas, timiānu, ķiploku un 2 tējkarotes sāls un sablendējiet, līdz veidojas pasta.
- Atveriet vīna krūzi un atlieciet 1/3 tases citai lietošanai. Pievienojiet burkai rozmarīna un timiāna zariņus. Ierīvējiet vistu no visām pusēm, ieskaitot dobumu, ar ķiploku-garšaugu pastu. Novietojiet vīna burku uz pilināšanas pannas. Uzbīdiet vistu uz vīna burkas, pārliecinoties, ka burka atbalsta vistu un kājas balstās uz pilināšanas pannas. Uzmanīgi novietojiet vistu burkā uz netiešas uguns. Aizveriet vāku un vāriet, līdz vista ir pilnībā gatava un momentānās nolasīšanas termometrs, ievietots augšstilba biezākajā daļā, uzrāda 74 °C (165 °F), 1 stundu līdz 1 stundu un 15 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet vistu un burku no grila un uzmanīgi izceliet vistu no burkas. Pārklājiet vistu ar foliju. Ielejiet apmēram 1 glāzi vīna nelielā katliņā. Pievienojiet piparu graudus un novietojiet grilu uz tiešas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet liesmu 15–20 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sieru, līdz masa ir gluda. Pasniedziet vistu ar mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
