Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Sagatavojieties garnelēm un rīsiem biezā, pikantā tomatillo mērcē ar sīpoliem, koriandru, svaigiem halapenjo un ķiplokiem. Tomatillos ir Meksikas virtuves pamatdārzenis, kas mērcēm, sautējumiem un zupām piešķir spilgtu, citrusaugļu garšu.

Sastāvdaļas:

• 4 tomatillos (apmēram 200 g), nomizotus, nomazgātus un rupji sagrieztus
• 1 baltais sīpols (pusi sagriezts kubiņos, pusi pusgredzenos)
• 1 zaļa paprika, sasmalcināta
• 0,5 glāzes sasmalcinātu koriandra kātu + sasmalcinātas lapas apkaisīšanai
• 1 halapenjo pipars (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu), pēc izvēles
• 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 4 tases viegli sālīta vistas buljona
• 1 glāze gargraudu balto rīsu
• 700 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, gargraudu rīsi, malti ķirši, saldie pipari, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Blenderī sajauciet tomatillos, sīpolu gabaliņus, 1/4 paprikas, cilantro kātus, halapenjo, ķiplokus un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Blendējiet līdz gludai masai.
2. darbība
• Uzkarsē čuguna katlu līdz vidēji lielai uguns. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, pēc tam pievieno sasmalcinātu sīpolu un atlikušo papriku. Apcep, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno tomatillo biezeni un vāri, līdz mērce sabiezē, 3–5 minūtes. Pievieno vistas buljonu un 2 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno rīsus, pārklāj ar vāku un vāri, līdz tie ir al dente, apmēram 13 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet garneles katliņam un uzvāriet vēlreiz, tad pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni, pārliecinoties, ka garneles ir pilnībā iegremdētas. Ļaujiet nostāvēties, līdz rīsi un garneles ir gatavas, apmēram 5 minūtes; pievienojiet sāli. Sadaliet pa šķīvjiem un dekorējiet ar koriandra lapām.

Balsis: 1