Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Tomatillo (tomātu auga veids) ir skābāka garša nekā parastajam tomātam. Tas ir lieliski piemērots pikantai zaļajai salsai, un, lai iegūtu dziļāku, bagātīgāku garšu, to var grilēt kopā ar zaļajiem sīpoliem un halapenjo, līdz tas kļūst melns. Lai pagatavotu salsu, vienkārši sajauciet dārzeņus un garšvielas. To var izmantot kā mērci vai marinādi gaļai.

Sastāvdaļas:

• 12 tomatillos (apmēram 0,5 kg), nomizotus un mazgātus
• 6 zaļie sīpoli
• 2 halapenjo
• 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
• 1 glāze cieši iesaiņotu svaigu koriandra lapu un kātu
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
• 2 laimu sula

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malti ķirši, salsas mērce, halapenjo pipari, zaļie sīpoli, kaļķis, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Ja izmanto ogļu grilu, vienmērīgi sadaliet ogles. Ja izmanto gāzes grilu, vienmērīgi uzsildiet no abām pusēm.
2. darbība
• Vienā kārtā uz restēm izklājiet veselus tomatillos, lociņus un halapenjo. Apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli. Novietojiet restes uz grila un cepiet, ik pa laikam apgriežot dārzeņus, līdz tie ir mīksti un apbrūnējuši no abām pusēm, apmēram 5 minūtes no katras puses. Izmantojiet nazi, lai nokasītu halapenjo mizu. Ja vēlaties pikantāku salsu, atstājiet sēklas. Ja vēlaties maigāku garšu, izņemiet no papriku sēklas un membrānas.
3. darbība
• Ievietojiet tomatillos, zaļos sīpolus, halapenjo, koriandru, ķimenes, ķiplokus, laima sulu un olīveļļu blenderī vai virtuves kombainā. Blendējiet, līdz tiek sasniegta salsas konsistence. Varat pagatavot gludu vai gabaliņos gatavotu masu. Pēc garšas pievienojiet sāli. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai..

Balsis: 1