Grilētu kukurūzas un pupiņu salāti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12.–14.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12.–14.
Šie grilētās kukurūzas salāti ar konservētām pupiņām, turku zirņiem un svaigiem, sulīgiem dārzeņiem ir neticami sātīgi un ar savu izskatu, garšu un aromātu izstaro vasarīgas noskaņas. Sajauciet kukurūzu ar pupiņām, saldajiem un asajiem pipariem, sīpoliem un koriandru un pārlejiet ar gardu mērci, kas pagatavota no laima sulas, olīveļļas, asās mērces un garšvielām. Tie harmoniski sader ar pārējām sastāvdaļām, piešķirot salātiem meksikāņu garšu. Pasniedziet tos kā uzkodu vai kā piedevu pie grilētas gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salāti
- 4 svaigas vai saldētas kukurūzas vālītes, bez miziņas
- 1 bundža (425 g) melno pupiņu, notecinātas un noskalotas
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, notecināti un noskaloti
- 1 glāze sasmalcinātu koriandra lapu
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 1 sarkana paprika, sasmalcināta
- Puse sarkanā sīpola, sasmalcināta
- Puse halapenjo vai serrano pipara, bez sēklām un smalki sagriezta
- 1 tējkarote rupjā sāls
Degvielas uzpilde
- 0,5 glāzes svaigi spiestas laima sulas (no apmēram 2 lieliem vai 4 maziem laimiem)
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
- 1 tējkarote malta kumina
- Šķipsniņa čili pulvera
- 2 ķiploka daiviņas, presētas
- 1/4 glāzes olīveļļas
- Asa mērce
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, melnās pupiņas, turku zirņi, koriandrs, saldie pipari, sarkanais sīpols, halapenjo pipari, serrano pipari, laima sula, cukurs, vīna etiķis, ķimenes, čili garšviela, ķiploks, asa mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Salāti: Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai 5 minūtes. Pēc tam samazini siltumu līdz vidējam un grilē kukurūzu, pārklātu un ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir apbrūnējusi, apmēram 12 minūtes. Noņem no grila un ļauj kukurūzai nedaudz atdzist.
- Ar asu nazi nogrieziet kukurūzas graudus ļoti lielā, dziļā bļodā. (Turiet vālīti aiz šaurā gala, otru galu atbalstiet uz bļodas un grieziet uz leju, lai savāktu visus nokritušos graudus.) Pievienojiet bļodā melnās pupiņas, turku zirņus, koriandru, zaļos un sarkanos papriku, sīpolu, čili piparu, sāli un melnos piparus pēc garšas un samaisiet.
- Degvielas uzpilde: Mazā bļodā sajauciet laima sulu, cukuru, sāli, etiķi, ķimenes, čili pulveris, ķiploku un olīveļļu. Pievienojiet aso mērci pēc garšas.
- Pārlejiet mērci pār salātiem un kārtīgi samaisiet. Ļaujiet 20 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, vēlreiz samaisiet un pasniedziet. Salātus var pagatavot dienu iepriekš, pārklātus un uzglabāt ledusskapī. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
