Zaļās pupiņas ar gremolatu
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 3.5 G., holesterīns 3 mg nātrijs 426 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 3.5 G., holesterīns 3 mg nātrijs 426 mg cukurs 4 G.
Ir super vienkāršs veids, kā atdzīvināt blanšētu zaļo pupiņu garšu un pārvērst tās par izsmalcinātu piedevu. Apkaisiet vārītās pupiņas ar gremolata — itāļu garšvielu, kas pagatavota no svaigām pētersīļiem, ķiplokiem un citrona miziņas. Rīvēts parmezāns un kraukšķīgi priežu rieksti lieliski papildina gremolata košās garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g zaļo pupiņu, apgrieztas
- 2 tējk. sasmalcināta ķiploka (2 daiviņas)
- 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas (2 citroni)
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes grauzdētu priežu riekstu
- 2,5 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, citrona miziņa, Parmezāna siers, priežu rieksti, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno zaļās pupiņas un blanšē 2–3 minūtes, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām kraukšķīgas. Nokāš pupiņas caurdurī un nekavējoties ievieto tās bļodā ar ledusaukstu ūdeni, lai novērstu tālāku vārīšanos un saglabātu to spilgti zaļo krāsu.
- Lai pagatavotu gremolata, nelielā bļodā sajauciet ķiplokus, citrona miziņu, pētersīļus, parmezānu un priežu riekstus.
- Lai pasniegtu, uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Nokāš pupiņas un nosusina tās. Pievieno pupiņas pannai un, bieži maisot, vāri 2 minūtes, līdz tās ir pārklātas ar olīveļļu un uzsilušas. Izslēdz uguni, pievieno gremolatu un labi samaisa. Pievieno 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu un pasniedz karstu.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Bezglutēna ēdieni / Zemu kaloriju ēdieni / Trauki diabēta slimniekiem / Zemu ogļhidrātu satura maltītes / Zems holesterīna līmenis / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Veģetārie ēdieni / Galvenie ēdieni / Piedevas / Dārzeņi un sēnes / Itāļu virtuve / Ina Garten / Baskājainā grāfiene
Līdzīgas receptes
