Cepti kartupeļi ar skābo krējumu un zaļumiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Cepti kartupeļi, iespējams, ir daudzu cilvēku iecienītākais kempinga ēdiens. Tomēr to pagatavošana nav tik vienkārša, kā varētu šķist, un tie bieži vien ir pārcepti no ārpuses un nepietiekami cepti iekšpusē. Lai no tā izvairītos, Gajs Fieri cep kartupeļus uz grila virs oglēm, nevis oglēs. Katru kartupeli ierīvē ar olīveļļu un sāli un atsevišķi ietin folijā. Pēc cepšanas kartupeļiem izveidojas kraukšķīga garoziņa un mīksta, pūkaina iekšpuse. Katrs kartupelis tiek sagriezts šķēlītēs un pasniegts ar sviesta gabaliņu un skābā krējuma (vai bezpiedevu jogurta) ar garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli cepamie kartupeļi (Aidaho vai Russet Burbank)
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu jauktu svaigu garšaugu, piemēram, maurloku, diļļu un pētersīļu
- 1,5 glāzes skābā krējuma (vai parasta grieķu jogurta)
- 55 g (1/4 glāzes) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, maurloki, dilles, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkuriniet uguni un ļaujiet tai vārīties, līdz liesmas nodziest un ogles ir sarkanas un pārklātas ar baltiem pelniem. Novietojiet grila restes virs oglēm, lai radītu jauku, vidēju karstumu. Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī, saduriet tos ar naža galu un ierīvējiet ar olīveļļu. Pēc tam kartupeļus no visām pusēm ierīvējiet ar sāli; tas nodrošinās kraukšķīgu garoziņu. Katru kartupeli cieši ietin alumīnija folijā.
- Novietojiet kartupeļus uz grila režģa tieši virs sarkanām oglēm (vidējā siltumā) un cepiet 1 stundu līdz 1 stundu un 15 minūtes, apgriežot pusceļā. Pievienojiet vairāk malkas pēc nepieciešamības. Lai pārbaudītu gatavību, ieduriet naža galu tieši cauri folijai; tam vajadzētu viegli ieslīdēt.
- Mazā bļodā sajauciet lociņus, sasmalcinātus garšaugus un skābo krējumu. Pārgrieziet kartupeļus caur foliju un noņemiet foliju, lai atsegtu kartupeļus. Viegli saspiediet kartupeļus, lai atsegtu mīkstumu. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pārkaisiet ar sviestu un pievienojiet lielu karoti skābā krējuma un garšaugus.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
