Kartupeļu salāti ar zaļajiem zirnīšiem un mārrutku mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šie salāti ir gatavoti no maziem sarkaniem kartupeļiem, kurus nav nepieciešams mizot, jo miziņas satur daudz vērtīgu mikroelementu. Pārgriezti un vārīti kartupeļi tiek kombinēti ar blanšētiem cukurzirnīšiem un plānās šķēlītēs sagrieztu seleriju, piešķirot bagātīgu, atsvaidzinošu garšu, kas lieliski sader ar krēmīgu mērci, kas vienādās daļās pagatavota no skābā krējuma un majonēzes. Mērcē ietilpst arī mārrutki, sinepes, citrona miziņa un daudz svaigu garšaugu. Ļaujiet salātiem pastāvēt ledusskapī, lai garšas sajauktos, un pasniedziet labi atdzesētus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg mazu sarkanu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 220 g cukurzirņu, apgriezti
- 0,5 glāzes majonēzes
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes mārrutku, nolejiet šķidrumu
- 2 ēdamkarotes graudainu Dižonas sinepju
- 0,5 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 2 selerijas kāti, plāni sagriezti
- 0,5 glāzes svaigas dilles, rupji sasmalcinātas
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, cukurzirņi, selerijas, maurloki, dilles, mārrutki, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar ūdeni līdz 5 cm dziļumam; bagātīgi pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Nokāsiet ūdeni un pārlieciet kartupeļus lielā bļodā. Apkaisiet ar etiķi un apkaisiet ar 1 tējkaroti sāls; viegli samaisiet, lai pilnībā pārklātos ar sāli. Ļaujiet atdzist.
- Tikmēr uzkarsē vidēja lieluma katliņu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno zirnīšus un vāri, līdz tie kļūst spilgti zaļi, bet joprojām kraukšķīgi, apmēram 1 minūti. Pārliec bļodā ar ledusaukstu ūdeni un ļauj atdzist, tad nokāš un nosusina. Pārgriez zirnīšus uz pusēm.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, skābo krējumu, mārrutkus, sinepes, 2 ēdamkarotes ūdens, citrona miziņu, 1,5 tējkarotes sāls un 0,5 tējkarotes melno piparu. Pievienojiet kartupeļiem kopā ar zirnīšiem, selerijām, dillēm, pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem. Viegli samaisiet, līdz vienmērīgi sadalīts. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
