Kartupeļu salāti ar prosciutto un majonēzes mērci
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Salātu recepte, kas pagatavota no vārītiem jaunajiem kartupeļiem un cepta prosciutto šķiņķa. Pagatavota ar majonēzi, lociņiem, papriku, sinepēm un ābolu sidra etiķi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salātiem:
- 900 g jaunu trīskrāsu vai sarkanu kartupeļu, sagrieztu četrās daļās
- 110 g sausā veidā kūpināta prosciutto šķiņķa, plāni sagriezta
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- Rupja sāls
Pildījumam:
- 1 glāze majonēzes
- 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1/4 glāzes sasmalcinātu graudu sinepju
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes saldās paprikas
- 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, prosciutto, sausā veidā kūpināta šķiņķa, paprika, pilngraudu sinepes, zaļie sīpoli, majonēze, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet salātus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija (400 grādiem pēc Fārenheita). Ieziež cepšanas pannu ar olīveļļu un vienā kārtā izklāj prosciutto. Cep 12–14 minūtes, līdz tauki ir izkūstējuši un prosciutto ir kraukšķīgs. Pārliek prosciutto uz restēm un pilnībā atdzesē, pēc tam saplēs gabalos un noliek malā.
- Tikmēr lielā katlā ielej aukstu ūdeni, pievieno kartupeļus un šķipsniņu sāls.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un viegli caurdurami ar dakšiņu. (Tie turpinās gatavoties arī pēc izņemšanas no ūdens — taču negribas, lai beigās sanāk kartupeļu biezeņa salāti!) Nolej ūdeni, izmantojot caurdurī virs tukša katliņa (ar izslēgtu plīti), un ļauj liekajam mitrumam iztvaikot no kartupeļiem. - Sagatavojiet mērci: Lielā bļodā sajauciet majonēzi, zaļie sīpoli, cukuru, papriku, sinepes un etiķi. Nogaršojiet, tad pievienojiet sāli un dažas šķipsniņas piparu.
- Pievienojiet kartupeļus bļodā kopā ar mērci un viegli samaisiet. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar kraukšķīgu prosciutto.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
