Dārza salāti ar ceptiem frī kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šajos kartupeļu salātos ir viss, ko var atrast savā dārzā, taču tie izceļas starp citiem līdzīgiem salātiem, pateicoties lieliskajai garšai un tekstūrai, ko piešķir kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Izmantoti mazi kartupeļu šķiņķi, kas salātos izskatās skaisti un kuriem nepieciešams arī mazāks cepšanas laiks. Kraukšķīgas kartupeļu šķēles kombinējiet ar blanšētiem cukurzirnīšiem, svaigiem ķiršu tomātiem, redīsiem, gurķiem un svaigu garšaugu maisījumu, un salātus pārkaisiet ar medu bagātinātu vinegretu. Lieliska vasaras alternatīva kalorijām bagātākiem kartupeļu salātiem, kas gatavoti ar majonēzi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg jauno kartupeļu, pārgrieztu gareniski uz pusēm
- 3 lieli šalotes sīpoli, sagriezti kubiņos
- 1/4 tase + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 glāze cukurzirņu, apgriezta
- 2 ēdamkarotes estragona vai baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 tējkarote medus
- 1 glāze mantotu ķiršu tomātu, lielie pārgriezti uz pusēm
- 2 gurķi, sagriezti kubiņos
- 3 redīsi, plāni sagriezti
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, šalotes sīpoli, ķiršu tomāti, gurķi, redīsi, cukurzirņi, Dižonas sinepes, medus, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns apakšējā restē; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Apkaisiet kartupeļus un šalotes sīpolus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu. Novietojiet uz karstas cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī, pa vidu apmaisot, līdz tie ir gatavi un zeltaini brūni, 25 līdz 30 minūtes. Ļaujiet atdzist.
- Tikmēr uzkarsē vidēja lieluma katliņu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno zirnīšus un vāri, līdz tie kļūst spilgti zaļi un kraukšķīgi mīksti, 1–2 minūtes. Pārliec bļodā ar ledusaukstu ūdeni un atdzesē. Nokāš un nosusina.
- Lielā bļodā sajauciet etiķi, sinepes, medu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Lēnām iemaisiet atlikušo 1/4 tases olīveļļas. Pievienojiet ceptos kartupeļus un šalotes sīpolus, zirnīšus, tomātus, gurķus, redīsus, pētersīļus, lociņus un estragonu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
