Vistas filejas ar parmezānu un ceptiem kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 27 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lai iegūtu perfektu garozu, jāizmanto rīvēts parmezāns, nevis malta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700–900 g mazu kartupeļu
- 1 maza sarkana paprika, nomizota un sagriezta strēmelītēs
- 1 vidēji asa zaļā paprika, bez sēklām un sagriezta strēmelītēs
- 1 vidēja lieluma sīpols, plāni sagriezts
- 4 lielas ķiploka daiviņas, nomizotas
- 1 tējkarote sarkano čili piparu pārslu
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- Rupja sāls un pipari
- 2 tases sarīvēta Parmezāna siera, burciņā – pērciet sarīvētu, nevis maltu
- 4 (katra 170–230 g) vistas filejas bez ādas un kauliem
- 4 plūmju tomāti vai mazus, ļoti gatavus parastos tomātus, bez sēklām un sasmalcinātus
- 15–20 svaigas bazilika lapas, sakrautas viena virs otras, sarullētas tūbiņā un sagrieztas strēmelītēs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, saldie pipari, čili pipari, sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, Parmezāna siers, vistas krūtiņas, plūmju tomāti, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
- Sagrieziet kartupeļus uz pusēm vai četrās daļās atkarībā no to lieluma. Mazākus var negriezt, bet lielākus vajadzētu sagriezt četrās daļās, lai tie ātrāk pagatavotos.
- Izklājiet lielu cepšanas pannu ar foliju. Izkārtojiet kartupeļus. Pievienojiet papriku, sīpolu, ķiploku un sarkanās paprikas pārslas. Apkaisiet ar plānu olīveļļas kārtiņu — jums būs nepieciešamas 2–3 tējkarotes. Viegli pievienojiet sāli un piparus. Liekiet cepeškrāsnī un cepiet 20–22 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti, bet sīpoli un paprika ir kraukšķīgi. Cepšanas laikā rūpīgi samaisiet. Kad dārzeņi ir gatavi, pārlieciet tos servēšanas traukā, noņemiet foliju no cepšanas pannas un izmetiet — cepšanas panna paliks tīra!
- Kamēr kartupeļi gatavojas, sagatavo vistu. Novieto pie plīts vaska papīra vai folijas loksni. Uzkarsē lielu nepiedegošu pannu uz lielas uguns – tai jābūt karstai, kad pievieno vistu. Apkaisa sieru uz vaska papīra vai folijas. Apkaisa vistu ar pipariem, bet nepievieno sāli – siers pats par sevi ir pietiekami sāļš. Novieto vistu uz siera un piespied. Apviļā vistas filejas no abām pusēm ar sieru. Pievieno pannai ēdamkaroti olīveļļas un uzsmērē to pa virsmu. Novieto vistas filejas no katras puses un cep 7 minūtes, līdz siers uz krūtiņām veido biezu zeltainu garoziņu.
- Kamēr vista gatavojas, nelielā bļodā sajauciet sasmalcinātos tomātus un baziliku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Izņemot vistas filejas no pannas, nokratiet no tām lieko eļļu. Pārkaisiet ar tomātiem un baziliku un pasniedziet ar ceptiem kartupeļiem, sīpoliem un papriku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
