Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Šī vistas fileja savu neticamo kraukšķīgumu iegūst, viegli pārklājot to ar rupjām japāņu panko un parmezāna rīvmaizēm un ātri apcepot gaisa fritēšanas ierīcē. Iekšpuse saglabājas pilnīgi sulīga, un tam visam nepieciešams minimāls eļļas daudzums. Pasniedziet šo kraukšķīgo vistu ar ceptiem brokoļiem un pikantu jogurta mērci. Tas ir gards un veselīgs ēdiens, ko ir viegli pagatavot jebkurā nedēļas dienā.

Sastāvdaļas:

• 2 mazas vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 170 g katra)
• 1/3 tases panko rīvmaize
• 1/4 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
• 4 tējkarotes olīveļļas
• 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
• 1,5 ēdamkarotes + 1/4 tējkarotes Dižonas sinepju
• 2 tases mazu brokoļu ziedkāpostu (apmēram 150 g)
• 1/4 ēdamkarotes zema tauku satura dabīgā jogurta
• Smalki sarīvēta miziņa un puscitrona sula
• Īpašs aprīkojums: gaisa grils ar 3,5 litru tilpumu.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, brokoļu kāposti, Parmezāna siers, panko rīvmaize, citronu sula, jogurts, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Seklā bļodā vai nelielā cepamtraukā sajauciet rīvmaizi, parmezānu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, oregano, šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu piparu, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts. Nosusiniet vistas filejas ar diviem papīra dvieļiem, pēc tam viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Apsmērējiet vistas abas puses ar 1,5 ēdamkarotēm Dižonas sinepju un stingri iespiediet rīvmaizē, lai masa vienmērīgi pārklātos.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā samaisiet brokoļus ar atlikušajām 2 tējkarotēm olīveļļas, lielu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltiem melnajiem pipariem, lai vienmērīgi pārklātos.
3. darbība
• Uzkarsējiet gaisa fritieri līdz 190 °C. Ievietojiet vistu gaisa fritieri un cepiet, līdz tā sāk brūnēt un kļūt kraukšķīga, apmēram 6 minūtes. Apgrieziet vistu ar knaiblēm un ievietojiet to gaisa fritieri groza centrā. Pēc tam kārtojiet brokoļus ap vistu. Turpiniet cept, līdz vista ir kraukšķīga un momentānās nolasīšanas termometrs, kas ievietots krūtiņas centrā, uzrāda 71 °C, un brokoļi ir mīksti un vietām apbrūnējuši, vēl 8 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sajauciet jogurtu, citrona miziņu un sulu, atlikušo 1/4 tējkarotes Dižonas sinepju, šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Pasniedziet mērci ar vistu un brokoļiem.

Balsis: 5

Receptes autors - Amanda Nīla – ēdienkartes izstrādātāja