Dalgonas konfektes
Balsis: 1
Laiks: 5 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 48, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 158 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 48, kopējais tauku daudzums 0 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 158 mg cukurs 12 G.
„Dalgona konfektes, kas pazīstamas arī kā ppopgi, manī izraisa īpašu nostalģiju,” dalās Džekija Dži Juna Pārka. „Katru dienu pie mūsu skolas vārtiem uz neliela ķeblīša sēdēja vīrietis ar lukturīti. Viņš turēja melnu kausu un irbulīti virs lielas apaļas pannas, no kuras viņš pārdeva konfektes. Viņam bija veidņu komplekts sirsniņu, varavīksņu un zvaigžņu formā, kuras viņš uzmanīgi piespieda pie katras konfektes. Ppopgi atgādina īrisu, un to pagatavošana ir tik jautra, jo izkausētais cukurs un cepamā soda spēcīgi puto un pārvēršas vieglā karamelē. Process ir ļoti ātrs, tāpēc ir svarīgi iepriekš sagatavot visas sastāvdaļas un aprīkojumu. Jebkuru atlikušo karameli var salauzt un pasniegt ar kafiju vai saldējumu.”
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 1/8 tējkarotes cepamās sodas
- Īpašs aprīkojumsKomplektā ietilpst: 120 ml nerūsējošā tērauda kauss (8 cm diametrā), metāla irbulīši, hotteok prese (skatīt piezīmi), silikona cepšanas paklājiņš, cepumu formiņas jebkādā formā no 2,5 cm līdz 7 cm, saldējuma standziņas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar silikona paklājiņu un centrā ievietojiet 1 saldējuma kociņu. Nolieciet malā.
- Novietojiet kausu uz lēnas uguns apmēram 5 cm virs liesmas un pievienojiet cukuru. Maisiet ar irbulīšiem, līdz cukurs izšķīst un kļūst gaiši dzeltens (tam vajadzētu atgādināt atšķaidītu medu un smaržot pēc karameles), apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet cepamo sodu un enerģiski maisiet 5 sekundes, turot kausu 5 cm virs liesmas, pēc tam noņemiet no uguns. Turpiniet maisīt, līdz cepamā soda ir pilnībā izšķīdusi un cukurs ir divkāršojies tilpumā, kļuvis putains un ieguvis vieglu karameles krāsu, apmēram 10 sekundes.
- Nekavējoties pārvietojiet maisījumu uz saldējuma kociņa gala, kas novietots uz silikona paklājiņa. Novietojiet to tā, lai konfekte būtu apaļa. Ātri un viegli piespiediet ar hotteok presi, līdz konfektes diametrs ir 8 cm, turot 3–5 sekundes.
- Kad karamele sāk sacietēt, uzmanīgi paceliet presi un nekavējoties iespiediet cepumu formiņu karamelē, uzmanīgi to neiespiežot līdz galam. Turiet griezēju vietā 5–10 sekundes. Izņemiet to un ļaujiet karamelei sacietēt 2–3 minūtes. Ja gatavojat vairākas konfektes, pirms nākamās porcijas gatavošanas noskalojiet instrumentus karstā ūdenī un pilnībā nosusiniet.
- Piezīme
Hotteok prese ir apaļa, ar nerūsējošo tēraudu izklāta ierīce, ko tradicionāli izmanto korejiešu saldo pankūku pagatavošanai, bet tā ir ideāli piemērota arī dalgona konfekšu pagatavošanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
