Ruma rozīņu trifeles
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 35–40 trifeles
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 35–40 trifeles
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 290, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 23 mg nātrijs 39 mg cukurs 25 G.
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 290, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 2 G., holesterīns 23 mg nātrijs 39 mg cukurs 25 G.
Nākamajai svinībai pagatavojiet šīs izsmalcinātās piena šokolādes trifeles ar rozīnēm, kas izmērcētas tumšajā rumā. Jūsu viesi būs sajūsmā par šīm rokām darinātajām šokolādēm, īpaši ar tik unikālo, izsmalcināto garšu. Sāciet šokolādes gatavot dienu iepriekš, lai šokolādei būtu laiks pilnībā sacietēt pa nakti, atvieglojot trifeļu veidošanu. Katru šokolādi pārklājiet ar temperētu šokolādi. Neuztraucieties par to, vai tās būs perfektas. Trifeļu pārklājums būs nevienmērīgs un nedaudz atšķirīgs no katras, bet tas ir mājās gatavotu šokolādes skaistums!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 730 g piena šokolādes, sasmalcinātas un sadalītas
- 40 g rozīņu (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 1/4 glāzes tumšā ruma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piena šokolāde, trifeles, krējums, rozīnes, rums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Karstumizturīgā bļodā virs katla ar vārošu ūdeni uzkarsē krējumu, līdz tas ir karsts pieskaroties, bet neuzvāra. Izslēdz uguni. Bļodā kopā ar krējumu pievieno sviestu un 350 g šokolādes. Maisa, līdz šokolāde izkūst.
- Tikmēr smalki sakapājiet rozīnes un nelielā bļodā sajauciet tās ar rumu. Iemaisiet rozīņu-ruma maisījumu izkausētajā šokolādes maisījumā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 6 stundas vai nakti.
- Nākamajā dienā ar ļoti mazu saldējuma kausiņu (4 cm diametrā) vai divām tējkarotēm ņem maisījumu un veido bumbiņas. Novieto tās uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts. Ievieto ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Kad šokolāde ir atdzisusi, ievietojiet 280 g atlikušās šokolādes nelielā stikla bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu tieši 20 sekundes.
- Samaisiet šokolādi un turpiniet karsēt mikroviļņu krāsnī 20 sekundes, nepārtraukti maisot, līdz masa ir gluda un spīdīga. Tas prasīs 5 vai 6 20 sekunžu garus karsēšanas periodus atkarībā no mikroviļņu krāsns jaudas.
- Pievienojiet atlikušos 110 g šokolādes un samaisiet, līdz masa ir gluda. Šokolādes temperatūrai jābūt no 29°C līdz 32°C. Ja tā ir pārāk auksta, nedaudz uzsildiet to mikroviļņu krāsnī. Maisījumam jābūt šķidram.
- Ievietojiet atdzesēto bumbiņu vienā karotē un silto šokolādi otrā un ripiniet tās kopā, līdz atdzesētā bumbiņa ir pilnībā pārklāta ar silto šokolādi (neiemetiet bumbiņas šokolādē, citādi tās atdzisīs!).
- Novietojiet pārklāto trifeli atpakaļ uz cepampapīra. Turpiniet pārklāt bumbiņas ar piena šokolādi. Ļaujiet pastāvēt istabas temperatūrā, lai šokolāde sacietētu. Pasniedziet trifeles istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
