Jaungada kūka "Kūstošais sniegavīrs"

Balsis: 1

Kā pagatavot kūstošā sniegavīra Jaungada kūku

Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1008, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 138 G., šķiedra 3 G., holesterīns 186 mg nātrijs 310 mg cukurs 89 G.

Ja ziemas brīvdienās laiks izrādās silts un slapjš, neesiet sarūgtināti. Tā vietā izdomājiet par to joku, kas arī uzlabos jūsu viesu garastāvokli. Šī krāšņā sniegavīra kūka ir nedaudz panikā, jo tā kūst! Bet nav iespējams nepasmaidīt, skatoties uz viņa jauko seju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

5 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
2 tases (440 g) mīkstināta nesālīta sviesta
1 glāze augu eļļas
5 tases granulētā cukura
12 lielas olas
1,5 tases pilnpiena
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
2 tējkarotes piparmētru ekstrakta
2 ēdamkarotes sarkanas šķidras pārtikas krāsvielas
Milti pannu apkaisīšanai
60–75 g krēmsiera, istabas temperatūrā

Glazūra un dekorēšana

4 tases pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/3 glāzes krējuma
1 kvadrātveida apelsīnu garšas gumijas konfekte
5 mini šokolādes skaidiņas
1 šokolādes granula
1 sālīts salmiņš
2 iegarenas šokolādes skaidiņas
1 sarkanās lakricas šķeteris
340 g baltās šokolādes glazūras disku (konditorejas glazūra)
1 mini zemesriekstu, karameļu un nugas batoniņš
1 apaļas vaniļas vafeļu cepumi
110 g tumšās šokolādes 48%
Īpašs aprīkojumsKēksiņu forma (10 glāzes), kūku forma (4 glāzes), kēksiņu forma (kēksiņu forma)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, lakricas konfektes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Tev būs nepieciešama kēksiņu forma, liela 2 litru (26x9) kūkas forma un maza 750 ml (28 unces) kūkas forma.
Kēksiņi:

Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Virtuves kombaina bļodā sakuļ sviestu, augu eļļu, granulēto cukuru un olas līdz gludai masai. Pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam, pārmaiņus ar pienu, sākot un beidzot ar miltiem. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un viegli samaisiet, līdz mīkla ir gluda.

Izklāj kēksiņu pannu ar 7 papīra kēksiņu formiņām. Piepildiet formiņas divas trešdaļas ar mīklu.
Kūkas ar piparmētru sarkanām svītrām:

Izņemiet no bļodas 2 2/3 tases mīklas un pārlejiet to atsevišķā bļodā. Pievienojiet piparmētru ekstraktu un sarkano pārtikas krāsvielu.

Apkaisiet 4 glāžu kūkas formu un 10 glāžu kūkas formu ar miltiem. Kārtojot vaniļas un piparmētru (sarkanās) mīklas kārtas, ielejiet mīklu katrā formā, piepildot katru apmēram trīs ceturtdaļas. Izmantojot sviesta nazi, uzmanīgi ieberiet abas krāsas katrā formā, lai radītu marmora efektu.
Cepiet kēksiņus 15–20 minūtes, mazos kēksiņus 30–35 minūtes un lielos kēksiņus 50–60 minūtes vai līdz brīdim, kad kēksiņā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs.

Kad visas kūciņas ir gatavas, novietojiet tās uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.

Kūstoša sniegavīra kēksiņu saspiešanas figūra:

Kad kēksiņi ir atdzisuši, sadrupiniet tos lielā bļodā un pievienojiet 60 g krēmsiera. Visu samaisiet kopā ar gumijas lāpstiņu vai ar roku. Izspiediet nelielu sauju maisījuma saujā. Tam vajadzētu saglabāt savu formu. Ja maisījums drupinās, pievienojiet atlikušos 15 g krēmsiera.

No maisījuma izveidojiet trīs bumbiņas – mazas, vidējas un lielas (sniegavīra daļas). Saplaciniet lielākās bumbiņas apakšu, lai tā, šķiet, izkūst un slīd uz malu. Novietojiet vidējo bumbiņu virsū un nedaudz saplaciniet to. Uzlieciet mazāko bumbiņu virsū un nostipriniet trīs daļas ar zobu bakstāmo. Ievietojiet ledusskapī, līdz tās sacietē, apmēram 15–20 minūtes.

Glazūra un rotājumi:

Lielā bļodā sajauciet pūdercukuru un vaniļas ekstraktu. Pakāpeniski iemaisiet krējumu, līdz veidojas bieza, balta glazūra. Novietojiet lielāko kēksiņu uz kūku statīva vai servēšanas šķīvja ar malu. Pārlejiet kēksiņu ar pusi glazūras. Uzlieciet otro, mazāko kēksiņu virsū. Pārlejiet ar atlikušo glazūru. Iespējams, ka visa glazūra nebūs nepieciešama.

Ar nazi nogrieziet nelielu oranžas krāsas želejkonfektes gabaliņu un izveidojiet no tā burkānu. Nolauziet zobu bakstāmā galu un ievietojiet smailo galu burkāna plakanā pusē.

Novietojiet to blakus šokolādes skaidiņām, salmiņiem, šokolādes skaidiņām un lakricai.

Baltās šokolādes glazūra:

Izkausējiet baltās šokolādes glazūru mikroviļņu krāsnī ar 100% jaudu 30 sekunžu intervālos, līdz masa ir gluda. Ievietojiet atdzesēto sniegavīru augšējā kēksiņa centrā.

Uzlej sniegavīru ar izkausētu baltu glazūru un ļauj tai notecēt gar kūkas malām.

Ātri piestiprini divas mazas šokolādes skaidiņas (ar plakano pusi uz āru), lai izveidotu sniegavīra acis. Tieši virs acīm piestiprini divas šokolādes skaidiņas kā uzacis. Piespied degunu sejai un pievieno lielu šokolādes skaidiņu (ar plakano pusi uz āru), lai izveidotu muti. Pārgriez salmiņu uz pusēm un pielīmē pa vienai katrā ķermeņa pusē, vienu roku paceļot uz augšu, bet otru nolaižot, it kā peldētu prom kopā ar kūstošo sniegu. Piestiprini trīs atlikušās mini skaidiņas sniegavīra ķermeņa priekšpusē; tās kalpos kā pogas.

Aptiniet lakricu ap kaklu kā šalli.

Pārgrieziet mini šokolādes tāfelīti uz pusēm un paņemiet vaniļas cepumu.

Šokolādes glazūra sniegavīra cepurei:

Karsē tumšo šokolādi mikroviļņu krāsnī ar 100% jaudu 30 sekunžu intervālos, līdz tā izkūst un ir gluda. Iemērc šokolādes tāfelītes nogriezto pusi šokolādē un iespied to cepuma centrā, veidojot cepures formu. Ievieto ledusskapī, līdz tā sacietē, apmēram 5 minūtes. Iemērc visu cepuri šokolādē un izņem to ar dakšiņu. Novieto to uz cepampapīra un atdzesē ledusskapī, līdz tā sacietē, apmēram 5 minūtes.

Uzklājiet nelielu daudzumu izkausētas šokolādes uz cepures apakšējās plakanās daļas un piestipriniet to pie sniegavīra galvas, gaidot, līdz šokolāde sacietē, apmēram 2 minūtes.