Pašdarināts siers ar garšaugiem
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Soli pa solim recepte mājas siera pagatavošanai ar zaļumiem un kaltētiem tomātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 litri pilnpiena 6%
- 500 ml dzeramā krējuma 10%
- 1 glāze 5% etiķa
- 1/2 tase sasmalcinātu saulē kaltēti tomāti (nav eļļā)
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- Olīveļļa, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, krējums, saulē kaltēti tomāti, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izurbiet caurumus apaļa plastmasas trauka apakšā (aptuveni 15 cm diametrā un vismaz 10 cm augstumā) un nolieciet malā. Izklājiet caurdurī marli.
- Lielā katliņā sajauciet pienu un krējumu un karsējiet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz temperatūra sasniedz 90°C (190°F). (Piens nedaudz vārīsies, un virspusē veidosies putas.) Noņemiet no uguns un lēnām iemaisiet etiķi. Ievietojiet caurdurī izlietnē un ielejiet maisījumu marlē. Kad lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, pievienojiet tomātus, baziliku un sāli un viegli samaisiet. Savāciet marles galus un pārlieciet sieru plastmasas traukā. Novietojiet trauku uz restēm, kas novietotas virs pannas, lai savāktu sūkalas. Uzlieciet šķīvi virsū un nosveriet to ar smagu burku, lai izspiestu lieko šķidrumu. Ļaujiet tam nostāvēties 1 stundu, pēc tam noņemiet marli un ievietojiet sieru atpakaļ plastmasas traukā, nosverot to ar šķīvi un svaru. Biezpienu atdzesējiet ledusskapī uz nakti. Pirms pasniegšanas uzlieciet sieru ar garšaugiem uz šķīvja un apsmērējiet ar nedaudz olīveļļas.
Receptes autors - Džordžs Durands (ASV) – šefpavārs, TV raidījumu vadītājs
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
