Posole ar poblano pipariem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 224, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 6.5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 658 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 224, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 6.5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 658 mg cukurs 11 G.
Grauzdēti tomatillos, grauzdēta kukurūza un melni apcepti poblano pipari piešķir šai meksikāņu posole zupai neatvairāmu, bagātīgu garšu un aromātu, kā arī jauku zālaugu krāsu. Pasniedziet katru porciju, dekorējot ar plānās šķēlītēs sagrieztiem redīsiem, sagrieztu avokado, plānās šķēlītēs sagrieztiem lociņiem un nedaudz laima sulas vēl spilgtākai garšai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas vai 3 vidējas poblano paprikas
- 2 kukurūzas vālītes vai 1 glāze saldētas bioloģiskās kukurūzas
- 6–8 vidēja lieluma tomatillos (fizāļi), nomizoti un pārgriezti uz pusēm
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 sarkans sīpols, sagriezts daiviņās
- 1,5 tējkarotes malta koriandra
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 4 ķiploka daiviņas
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1 laima sula
- Sauja svaiga koriandra, sasmalcināta
- 1 bundža (800 g vai 950 g) konservētu hominy kukurūzas sēņu, notecināta
- Pasniegšanai: plāni sagriezts redīss, kubiņos sagriezts avokado, apslakīts ar laima sulu, plāni sagriezti zaļie sīpoli un laima sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: poblano pipari, kukurūza, malti ķirši, sarkanais sīpols, koriandrs, ķimenes, ķiploks, buljons, laima sula, koriandrs, kukurūzas hominijs, redīsi, Avokado, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Ievietojiet papriku cepeškrāsnī un cepiet, līdz miziņas kļūst melnas. Apsmidziniet kukurūzu ar cepamo aerosolu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir vienmērīgi brūna.
- Ievietojiet papriku bļodā un pārklājiet, lai atdziest. Nomizojiet papriku, izņemiet sēklas un rupji sakapājiet. Nogrieziet graudus no kukurūzas vālītēm.
- Pārslēdziet cepeškrāsni cepšanas režīmā uz 230°C.
- Apslakiet tomatillos ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un novietojiet tos ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes. Uz otras cepšanas paplātes novietojiet sīpolus un ķiplokus un samaisiet ar atlikušo olīveļļu, koriandru un ķimenēm. Cepiet tomatillos, līdz tie ir apbrūnējuši ap malām un viegli brūni, 20 minūtes, vienu reizi pagriežot cepšanas paplāti. Kad esat izņēmuši tomatillos, ievietojiet sīpolus un ķiplokus atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes.
- Blenderī sablendējiet ceptos tomatillos, sīpolu, ķiploku un poblano papriku kopā ar 1 glāzi buljona, koriandru un laima sulu. Ielejiet biezeni lielā katliņā kopā ar atlikušo buljonu un hominy kukurūzu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai 15 minūtes, lai garšas sajauktos. Pasniedziet posole, katru porciju dekorējot ar sagrieztām redīsēm, avokado, zaļajiem sīpoliem un nedaudz laima sulas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
