Zaļie čili siera burgeri

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 čīzburgeri

Šo čīzburgeru pamatne ir grilēta liellopa gaļas kotlete, kas pārklāta ar gardu, izkausētu Colby-Jack siera šķēli. Taču to unikālā garša rodas no salsas, kas gatavota no čili piparu maisījuma. Tie ir gatavoti ar asajiem serrano pipariem un maigākajiem Cubanelle un Poblano pipariem. Vispirms tie tiek grilēti, pēc tam nomizoti, sagriezti šķēlēs un apvienoti ar garšvielām, lai izveidotu gardu piparu salsu, kas tiek pārlieta pāri čīzburgeru kotletēm. Katras sviestmaizes virspusē pievienojiet svaigus dārzeņus un izbaudiet papriku sulīgumu, bagātīgo liellopa gaļas garšu un patīkamo asumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1,3 kg maltas liellopa gaļas
1 serrano pāksts
2 lieli Kubanelle pipari
2 lieli poblano pipari
1 ēdamkarote augu eļļas + papildus grila ieziešanai
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
0,5 tējkarotes malta kumina
2 ēdamkarotes baltā etiķa
8 šķēles Colby-Jack siera
8 hamburgeru maizītes
Majonēze un bārbekjū mērce, salātu lapas un saldo sīpolu šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: hamburgeru maizītes, Amerikāņu siers, malta liellopa gaļa, serrano pipari, Kubaneles pipari, poblano pipari, bārbekjū mērce, salsas mērce, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ugunsgrēkā grauzdēta čili piparu salsa

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Grilē serrano, cubanelle un poblano papriku, apgriežot, līdz miziņa ir apbrūnējusi no visām pusēm: 6 minūtes serrano papriku, 8 minūtes cubanelle papriku un 10–12 minūtes poblano papriku. Pārvieto papriku lielā bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj tvaicēt 10 minūtes. Nomizo papriku un izņem sēklas, pēc tam sagriež šķēlēs.
Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu, pievieno sāli un, maisot, apcep, līdz tas kļūst zeltaini brūns, 5–6 minūtes. Pievieno ķiploku un ķimenes un, maisot, apcep, līdz ķimenes ir apgrauzdētas, apmēram 1 minūti. Pielej 1 glāzi ūdens, pievieno ceptos piparus un 1/2 tējkarotes sāls. Gatavo uz vidējas uguns, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, 8–10 minūtes. Pievieno etiķi un pēc garšas pievieno sāli.

No maltās liellopa gaļas izveidojiet 8 kotletes, aptuveni 10 cm diametrā un 1 cm biezumā; pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Grilējiet kotletes uz vidējas uguns 3 līdz 3,5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pēc tam apgrieziet kotletes, katras kotletes virsū uzlieciet siera šķēli un uzlieciet vākus, lai tie izkustu. Grilējiet maizītes ar griezuma pusi uz leju 30 sekundes.
Uz maizītēm uzsmērējiet majonēzi un bārbekjū mērci. Pasniedziet kotletes uz maizītēm ar salātiem, sagrieztiem sīpoliem un grauzdētu čili salsu.

Kategorijas: