Čīzburgera kēksiņi

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 353, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 2 G., holesterīns 67 mg nātrijs 438 mg cukurs 4 G.

Šie kēksiņu stila čīzburgeri būs pilsētas sarunu temats jūsu mājas ballītē. Tie ir pilni ar visu, kas jums patīk čīzburgeros: bulciņu, sulīgu liellopa gaļas kotleti un lipīgu sieru, savukārt katrs kēksiņš ir pārklāts ar kraukšķīgu bekonu, salātiem, tomātu, marinētiem gurķiem un mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla un pildījums

12 baltmaizes šķēles
200 g liesas maltās liellopa gaļas
3/4 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
6 bekona šķēles
1 vidējs sarkans sīpols, sasmalcināts
1 ēdamkarote karstu sinepju
1 ēdamkarote saldskābā marinējuma mērces, plus papildus pasniegšanai
90 g asa čedaras siera, sagriezta 12 kubiņos (apmēram 2 cm katrs)
1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1 glāze piena
1/4 glāzes skābā krējuma
2 lielas olas

Īpaša mērce

1/4 glāzes majonēzes
2 ēdamkarotes kečupa

Pasniegšanai

Sasmalcināti romiešu salāti
Tomātu šķēles
Sasmalcinātu sarkano sīpolu
Marinētu gurķu šķēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, malta liellopa gaļa, Čedaras siers, bekons, sinepes, dārzeņu mērce, marinēts gurķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Izklāj 12 trauciņu metāla kēksiņu formu ar papīra formiņām. Apsmidzini formiņas ar cepamo aerosolu.
No katras maizes šķēles izgrieziet 5 cm diametra apli un apgrauzdējiet tos uz cepšanas paplātes cepeškrāsnī, līdz tie ir viegli brūni. Atlikušo maizi nolieciet malā rīvmaizei. Katras kēksiņu veidnes apakšā ievietojiet grauzdiņa šķēli un nolieciet malā.

25 cm pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apbrūniniet malto liellopu gaļu apmēram 6 minūtes. Pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls un piparu. Ja nepieciešams, nolejiet taukus un pārlieciet liellopu gaļu vidēja lieluma bļodā; nolieciet malā.
Noslaukiet pannu sausu ar papīra dvieļiem un cepiet bekonu uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs, vienu reizi apgriežot, apmēram 6 minūtes. Pārlieciet apcepto bekonu uz papīra dvieļiem, lai notektu liekie tauki.
Nolejiet visus izkausētos taukus no pannas, atstājot tikai 1 ēdamkaroti, un pievienojiet sīpolu. Cepiet uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz sīpols ir ļoti mīksts, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet sinepes un mērci. Ievietojiet sīpolu bļodā kopā ar malto liellopu gaļu. Vienmērīgi sadaliet pa sagatavotajām ramekin formām.
Katrā veidnē ievietojiet siera kubiņu un viegli iespiediet to gaļas maisījumā.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls. 1 litra mērkrūzē sajauciet pienu, skābo krējumu un olas. Pievienojiet piena maisījumu miltu maisījumam un mīciet līdz gludai masai. Atgrieziet mīklu mērkrūzē. Pārlejiet mīklu pāri liellopa gaļas maisījumam.
Cep, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 18–20 minūtes. Ļauj kēksiņiem 10 minūtes atdzist uz restēm.
Sajauc majonēzi, kečupu un mērci. Pārlej mērci pār atdzesētajām kūciņām. Dekorē ar ceptu bekonu un salātiem, tomātiem, sīpoliem un marinētiem gurķiem.