Fettuccine nūdeles ar papriku
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 902, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 107 G., šķiedra 10 G., holesterīns 97 mg nātrijs 1442 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 902, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 107 G., šķiedra 10 G., holesterīns 97 mg nātrijs 1442 mg cukurs 17 G.
Rī Dramonda savām fettuccine nūdelēm krēmīgā tekilas mērcē pievieno sešu veidu papriku: papriku, mazos piparus, poblano piparus, halapenjo piparus, melnos piparus un čipotles piparus, kas piešķir dūmakainu, pikantu noti. Pasta ir spilgta un sulīga, un dārzeņu pārpilnība palīdzēs kontrolēt kaloriju uzņemšanu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g fettuccine nūdeļu
- 2 ēdamkarotes sālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 6 daudzkrāsaini mini saldie pipari, sagriezti gredzenos, dažus gredzenus atlieciet pasniegšanai
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
- 1 oranža paprika, plāni sagriezta
- 1 svaigs poblano pipars, bez sēklām un plāni sagriezts
- 1 halapenjo pipars, bez sēklām un plāni sagriezts
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 0,5 tases tekilas
- 2 tases dārzeņu buljona
- 1 glāze bieza krējuma
- 3 ēdamkarotes adobo mērces no čipotles papriku burciņas, kā arī vairāk pēc nepieciešamības
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fettuccine pasta, saldie pipari, poblano pipari, buljons, krējums, adobo mērce, koriandrs, tekila
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Novāri nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, tad nokāš un noliek malā.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu un olīveļļu. Pievieno mazos papriku gabaliņus, ķiploku, sīpolu, sarkano un oranžo papriku, poblano papriku un halapenjo papriku un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Cep, maisot, līdz sīpols un paprika sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes. Pārliec dārzeņus uz šķīvja un noliec malā.
- Uzlieciet katliņu atpakaļ uz uguns un uzsildiet to vēlreiz. Izslēdziet uguni un ielejiet tekilu. Ieslēdziet uguni atpakaļ un vāriet 1 minūti, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katliņa apakšas. Pievienojiet buljonu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tas nedaudz sabiezē, 3–5 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ielejiet krējumu. Pievienojiet adobo mērci, nepārtraukti maisot. Gatavojiet, līdz mērce sāk sabiezēt, vēl 4–5 minūtes.
- Kad mērce ir sabiezējusi, pievienojiet pannai dārzeņus un visu sulu. Apmaisiet un vāriet, līdz tie ir uzsiluši, 1–2 minūtes. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, piparus un/vai adobo mērci.
- Pievienojiet nūdeles mērcei un samaisiet. Sadaliet pa bļodiņām, dekorējiet ar svaigu koriandru un atlikušajiem piparu gredzeniem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
