Meksikāņu Posole Rojo
Balsis: 13
Laiks: 5 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Meksikāņu Posole Rojo biezzupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g cūkgaļas pleca, sagriezta 2 gabalos
- 350 g kaltētas kusko kukurūzas (Mote), iemērcētas uz nakti
- 3/4 glāzes žāvētu čile de árbol piparu
- 4–5 kaltēti ančo čili pipari
- 6 ķiploka daiviņas (2 saspiestas, 4 smalki sakapātas)
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 1 lauru lapa
- Sāls
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 8 tases viegli sālīta vistas buljona
- Avokado kubiņi, sasmalcināti kāposti, redīsu šķēles, svaigas pētersīļi dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kukurūza, Kusko kukurūza, čili pipari, ančo pipari, arbola pipari, lauru lapa, oregano, ķimenes, ķiploks, sīpoli, Avokado, pētersīļi, redīsi, asa mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet čili mērci: Nogrieziet papriku kātiņus un izkratiet sēklas. Ievietojiet papriku bļodā un pārlejiet to ar 1,5 tasēm verdoša ūdens. Stingri piespiediet ar bļodu, lai tā pilnībā iegremdētos. Mērcējiet, līdz mīksti, apmēram 30 minūtes. Pārlieciet papriku un ūdeni blenderī. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls un sablendējiet līdz gludai masai.
- Pagatavojiet sarkano posole: Ierīvējiet cūkgaļu ar ķimenēm un 1/2 tējkaroti sāls. Uzkarsējiet augu eļļu katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet sīpolu un vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un vāriet 2 minūtes. Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un ar lāpstiņu pabīdiet sīpolu malā. Pievienojiet cūkgaļu un apbrūniniet no visām pusēm, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet 2 tases ūdens, vistas buljonu, oregano, lauru lapu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tases čili mērces. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, zem vāka.
- Iemaisiet kukurūzas graudus sautējumā un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram vēl 2 stundas. Izņemiet lauru lapu. Novietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa un sagrieziet lielos gabalos. Sajauciet gaļu ar posole rojo un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- Pasniedz Meksikāņu Posole rojo zupa ar atlikušo čili mērci un dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
