"Super Nachos" - meksikāņu uzkoda

Balsis: 30

Kā pagatavot supernačos — meksikāņu uzkodu

Šim ēdienam būs nepieciešamas divu krāsu vai dažādu garšu kukurūzas čipsi: zilā kukurūza, sarkanā kukurūza, dzeltenā kukurūza, aromatizēta laima, čili vai melno pupiņu čipsi.

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Reičela izdomāja recepti Meksikāņu ēdiens "Super Nachos" tiek gatavoti ar mājās gatavotu siera mērci, pupiņām, garšvielām, liellopu gaļu un pico de gallo mērci. Tie ir lieliska uzkoda vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Salsa Pico de Gallo

4 nogatavojušies tomāti (bez sēklām un sasmalcināti)
1 halapenjo pipars (bez sēklām un smalki sagriezts)
1 mazs sīpols (sasmalcināts)
1/4 glāzes vai 2 saujas koriandra lapu (smalki sagrieztas, var aizstāt ar pētersīļiem, ja nepatīk koriandra garša)
Sāls

Pildījums

1 ēdamkarote olīveļļas
450 g maltas liellopa gaļas
2 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas)
1 mazs sīpols (sasmalcināts)
1 halapenjo pipars (bez sēklām un sasmalcināts)
1 tējkarote sāls
1,5 tējkarotes tumšā čili pulvera
1,5 tējkarotes (puse saujas) malta kumina
2 tējkarotes vai 1 ēdamkarote kajēnas piparu mērces
425 g melnās pupiņas

Siera mērce

2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
2 ēdamkarotes miltu
2 tases piena
350 g (2,5 glāzes) Pepper Jack siera (sarīvēta uz rupjās rīves)

Papildu piedeva pēc jūsu izvēles

Skābais krējums
Sasmalcināti zaļie sīpoli
Smalki sagrieztas melnās olīvas
Indijas pimento pipari (sasmalcināti)
Sagriezts avokado (apliets ar citronu sulu)
Jebkuri asi pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, ķiploks, sīpoli, halapenjo pipari, čili garšviela, ķimenes, melnās pupiņas, tomāti, koriandrs, milti, piens, piparu džeka siers, čipsi, piko de gallo mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izklājiet kukurūzas čipsu maisījumu uz ļoti lielas šķīvja vai atvērtas pannas.
Sajauc visas salsas sastāvdaļas bļodā un ļauj garšām sajaukties.

Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno eļļu, ķiploku, sīpolu un papriku un apcep 2 minūtes, tad pievieno malto liellopu gaļu un samaisa ar koka karoti. Garšo gaļu ar sāli, čili pulveri, ķimenēm un kajēnas piparu mērci, vāri 5 minūtes, tad pievieno pupiņas un samazina uguni līdz minimumam.
Vidēja izmēra katliņā izkausējiet sviestu un pievienojiet miltus. Vāriet 1-2 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam ielejiet pienu. Kad uz virsmas sāk veidoties burbuļi, pievienojiet sieru un samaisiet ar koka karoti. Siera mērce ir gatava un to var noņemt no uguns.
Vienmērīgi pārlejiet siera mērci pāri frī kartupeļiem, pievienojiet liellopa gaļu un melnās pupiņas, top ar Pico de Gallo salsu.

Načo ir gatavi! Vienkārši pasniedziet vai pievienojiet jebkuru papildu piedevu no saraksta.

Kategorijas: