Ramadāna laiks
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 2 G., holesterīns 21 mg nātrijs 209 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 2 G., holesterīns 21 mg nātrijs 209 mg cukurs 3 G.
"Šo turku maizi parasti ēd Ramadāna mēneša laikā, bet es to cepu visu gadu," dalās Šadi Hasanzade Nemati. "Šo plāceni ir viegli pagatavot, un mīkla pat nav jāmīca ar rokām. Lai tā būtu garda un pūkaina, ir svarīgi nepievienot pārāk daudz miltu. Pievienojiet tikai tik daudz, lai mīkla neliptu pie galda."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze piena, uzkarsēta līdz aptuveni 40°C
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 1 ēdamkarote ātrās reaģēšanas rauga
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 liela ola, atdaliet baltumu no dzeltenuma
- 4 un 1/4 tases universālo miltu, kā arī papildus apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote jogurta
- 2 ēdamkarotes balto sezama sēklu, vēlams grauzdētu
- 2 ēdamkarotes nigella sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, jogurts, piens, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru un nolieciet malā.
- Lielā bļodā sajauciet siltu pienu, 1 glāzi silta ūdens (apmēram 40 °C) un olīveļļu. Pievienojiet cukuru, raugu, sāli un olu baltumu un samaisiet līdz gludai masai. Izmantojot koka karoti, pievienojiet miltus pa 1 glāzei vienlaikus, pievienojot 1/4 glāzes pašās beigās. Mīkla būs lipīga.
- Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un virtuves dvieli. Novietojiet siltā, bez caurvēja vietā, piemēram, istabas temperatūras cepeškrāsnī, lai mīkla uzrūgtu, līdz tā gandrīz dubultojas apjomā, apmēram 30 minūtes.
- Noņemiet bļodai vāku un izklājiet mīklu uz labi apmiltotas virsmas. Apkaisiet virsmu ar apmēram 1 ēdamkaroti miltu. Apgrieziet mīklu ar galda lāpstiņu tā, lai miltotā puse būtu vērsta uz leju, pēc tam apkaisiet nedaudz miltu no visām pusēm un izveidojiet bumbu.
- Izmantojot mīklas lāpstiņu, pārgrieziet mīklu uz pusēm un no katras puses izveidojiet nelielu bumbiņu. Novietojiet katru bumbiņu uz sagatavotās cepšanas paplātes, pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet uzrūgt 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Tikmēr pagatavojiet glazūru.:
Mazā bļodā sajauciet olas dzeltenumu, jogurtu un 1 ēdamkaroti ūdens. Pēc 20 minūtēm izrullējiet mīklu un viegli piespiediet vienu pusi ar pirkstiem. Ielejiet pusi glazūras mīklas centrā un ar pirkstiem izstiepiet mīklu 1 cm biezā ovālā formā. - Ar pirkstiem vēlreiz izveidojiet iedobumus aplī, 2,5 cm attālumā no mīklas malas. Pēc tam apļa iekšpusē izveidojiet iedobumus pāri mīklai, izmantojot līnijas 2 cm attālumā vienu no otras; atkārtojiet procesu pretējā virzienā, lai izveidotu romba rakstu. Virsū pārkaisiet pusi sezama sēklu un nigella sēklas. Atkārtojiet ar otro mīklas bumbu.
- Cep apmēram 18 minūtes, līdz zeltaini brūnas un sacietējušas. Izņem no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas 10 minūtes brīvi pārklāj ar virtuves dvieli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
