Turku manti
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Lai gan manti ir iecienīti daudzās kultūrās, to forma, pagatavošanas metode un pasniegšanas veids dažādos reģionos atšķiras. Mūsdienu turku manti visbiežāk tiek veidoti mazos kvadrātos vai trīsstūros un vārīti ūdenī. Mīciet mīklu no auzu pārslām un miltiem, izrullējiet to, sagrieziet kvadrātos un piepildiet ar malto liellopu gaļu un sīpoliem. Mīkla būs diezgan lipīga, taču neļaujiet tam jūs atturēt — gala rezultāts ir tā vērts. Pasniedziet gatavo manti ar grieķu jogurta, olīveļļas ar garšvielām un čili pārslām virskārtu. Šīs sastāvdaļas un to kombinācija piešķir turku manti to nesalīdzināmo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Manti
- 2 paciņas ātri pagatavojamu auzu pārslu bez garšvielām (apmēram 2/3 tases), katra pa 30 g
- 2 glāzes miltu + papildus darbam
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 220 g maltas liellopa gaļas
- 1 mazs balts sīpols, sarīvēts un izspiests
Piedevas
- 1,5 glāzes parasta grieķu jogurta
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1–2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/4 tējkarotes paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: auzu pārslu, milti, malta liellopa gaļa, olas, jogurts, sarkano piparu pārslas, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet mantiNovāriet auzu pārslas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un ļaujiet tām atdzist. Bļodā sajauciet auzu pārslas, miltus un 1/2 tējkarotes sāls. Centrā izveidojiet iedobumu. Iedobumā pievienojiet olu un olīveļļu un samaisiet ar dakšiņu.
- Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un samīciet gludā bumbiņā. Pārklājiet ar dvieli un ļaujiet atpūsties 30 minūtes. Tikmēr bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, sīpolu, 1 ēdamkaroti sāls un piparus pēc garšas.
- Sagatavojiet piedevasBļodā sajauciet jogurtu, ķiploku, 1 glāzi ūdens un sāli pēc garšas. Nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet olīveļļu. Pievienojiet sarkano piparu pārslas un papriku un vāriet 1 minūti. Nolieciet malā jogurta mērci un garšaugu eļļu.
- Uzkarsē katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sadaliet mīklu 4 gabalos. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet katru gabalu 50 x 10 cm taisnstūrī, pēc tam sagrieziet 5 x 5 cm kvadrātos. Katra kvadrāta centrā ievietojiet 1 tējkaroti pildījuma, salociet mīklu trīsstūrī un piespiediet malas, lai pildījums noslēgtos.
- Vāriet manti partijās, ik pa laikam apmaisot, līdz tie uzpeld virspusē, 8 līdz 10 minūtes. Nokāsiet un sadaliet manti bļodiņās. Pārkaisiet ar jogurta mērci un garšaugu sviestu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
