50 cukini receptes

1. Olu kultenis ar kabačiem, sieru un bekonu. Apcep 1 1/2 glāzes sarīvētu cukīni sviestā, līdz tie kļūst sausi. Pievieno 3 sakultus olu baltumus; cep kā olu kulteni. Pievieno 1/4 glāzes sarīvēta Pepper Jack siera; cep, līdz siers ir izkusis. Pasniedz uz grauzdētas, ar sviestu apsmērētas maizītes ar ceptu bekonu.

2. Kabaču fritata. Vidēja izmēra karstumizturīgā pannā ar nepiedegošu pārklājumu apcep olīveļļā 1 vidēji sagrieztu kabaci un 1 lielu nomizotu kartupeli, līdz tie ir mīksti; pievieno sāli un piparus. Sakuļ 8 olas ar 1/2 tasi rīvēta parmezāna siera, 1/4 tasi krējuma, 1/2 tējkaroti sāls un pāris šķipsniņām piparu. Pārlej pāri dārzeņiem. Cep apmēram 15 minūtes 200 °C temperatūrā, līdz olas ir sacietējušas.


3. Rikotas pankūkas. Divās gatavās pankūku mīklas glāzēs iemaisiet 1 glāzi sarīvētu kabaču, 3/4 glāzi rikotas un 1 citrona miziņu un cepiet. Pasniedziet ar sviestu un medu.

4. Čedaras plācenīši. Virtuves kombainā sajauciet 2 1/2 glāzes miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet 110 g auksta, sagriezta sviesta kubiņos; sablendējiet, līdz veidojas rupjas drupačas. Iecilājiet 1 olu un 1/3 glāzes krējuma. Pievienojiet 1 glāzi rīvēta kabača, rīvēta Čedaras siera un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku. Sablendējiet, līdz veidojas lieli kunkuļi. Ar rokām saplaciniet masu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas 2,5 cm biezā aplī; sagrieziet 12 trīsstūros un atdaliet. Cepiet 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 20 līdz 25 minūtes.

5. Kabaču smūtijs. Biezenī sablendējiet 3 tases sagrieztu kabaču un kokosriekstu ūdens, 2 tases sagriezta ananasa un mazu lapu kāpostu vai spinātu, 1 tasi saldēta sagriezta mango un 2 collu nomizota ingvera gabalu (sagrieztu šķēlēs).

6. Citronu un magoņu sēklu smalkmaizītes. Sajauc 2 glāzes miltu, 3/4 glāzes cukura, 1,5 tējkarotes cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Saputo kopā 3/4 glāzes piena un augu eļļas, 2 olas, 1,5 glāzes rīvētu kabaču, 2 ēdamkarotes magoņu sēklu, 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas un 1 tējkaroti vaniļas. Iemaisi mitrās sastāvdaļas sausajās sastāvdaļās. Sadali masu 12 kēksiņu formiņās. Cep 180°C temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs.


7. Kukurūzas maize ar cukini. Sajauc 2 glāzes miltu, 1 glāzi cukura, 2/3 glāzes kukurūzas miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes cepamās sodas. Saputo kopā 1 glāzi sarīvētu cukīni un pienu, 225 g izkausēta sviesta un 2 olas. Mitrās sastāvdaļas sajauc ar sausajām sastāvdaļām. Ietauko 25 cm čuguna pannu. Ielej mīklu un izlīdzina virspusi; cep 190 °C temperatūrā 40–45 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs.

8. Fokača ar kabačiem. Uz ietaukotas cepšanas paplātes izstiepiet 450 g istabas temperatūras picas mīklas 23 x 30 cm ovālā formā, apmēram 0,6 cm biezumā. Virsū uzlieciet 6 sagrieztus cukini ziedus un 1 tējkaroti sasmalcināta rozmarīna. Kārtas kārtojiet mazus cukini un dzelteno ķirbi (sagrieztus šķēlītēs), nedaudz pārklājot vienu otru. Apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar pārslainu jūras sāli. Cepiet 230 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 25–30 minūtes.


9. Kabaču un rikotas grauzdiņi. Sajauc 1 1/2 glāzes sarīvētu kabaču, 1 glāzi rikotas un 1 ēdamkaroti sasmalcinātas piparmētras; pārkaisa ar sāli un pipariem. Uzklāj uz grauzdētas maizes; apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar pārslainu jūras sāli un pārkaisa ar sagrieztiem kabaču ziediem.


10. Halloumi siers cukini šķēlītēs. Sagrieziet 230 g halloumi siera šķērsām 8 taisnstūros. Ar mandolīnu nogrieziet 8 garas šķēles no 1 vidēja lieluma kabača; katru šķēli cieši aptiniet ap sieru un nostipriniet ar zobu bakstāmo vai nelielu koka iesmiņu (mērcētu ūdenī). Apsmērējiet ar olīveļļu. Grilējiet uz vidējas uguns, apgriežot, 4–5 minūtes, līdz apbrūnējis. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

11. Grilētas kabači. 2 vidēja lieluma kabačus sagrieziet gareniski 6 mm biezās šķēlēs; samaisiet ar olīveļļu, sāli un pipariem. Grilējiet uz vidēji lielas uguns, līdz tie ir viegli apbrūnējuši un mīksti, 2 minūtes no katras puses.

12. Rollatīni. Sajauc 3/4 glāzes rikotas, 1/3 glāzes parmezāna, 1 olu un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu. Grilē cukīni (Nr. 11); katrai šķēlei pārkaisa 1 ēdamkaroti rikotas. Sarullē; kārto cepamtraukā ar šuvi uz leju. Pārlej ar 1 glāzi marināras mērces. Cep 220 °C temperatūrā 25 minūtes.

13. Kabaču un kukurūzas tako. Cukīni (Nr. 11) apcep grilā, pirms grilēšanas samaisot ar 1 tējkaroti ķimeņu; sasmalcini. Pasniedz tortiljās ar grauzdētiem kukurūzas graudiem, salsu un sadrupinātu queso fresco sieru.

14. Kabaču mērce. Pagatavojiet grilētus cukīni (Nr. 11). Sablendējiet ar 1/4 glāzes piparmētru lapu, 1 ķiploka daiviņu, 1 citrona sulu, 3 ēdamkarotēm tahini un olīveļļu; pievienojiet sāli. Atšķaidiet ar ūdeni. Apkaisiet ar papriku. Pasniedziet ar pitas maizi.

15. Tzatziki mērce. Sajauc 2 tases grieķu jogurta, 1/2 tases rīvētu cukīni (susas), 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, sasmalcinātas dilles un piparmētru; pievieno sāli.

16. Salsa ar kabačiem. Sajauc 2 tases sagrieztu tomātu, 1 tasi sagrieztu cukīni, 1/4 tases sasmalcinātu koriandra un sarkanā sīpola, 2 ēdamkarotes marinētu halapenjo un sālījuma, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1 tējkaroti medus; pievieno sāli.

17. Salsa Verde. Sablendējiet 1 glāzi sagrieztu kabaču, 1/2 saišķa sasmalcinātu pētersīļu, 2 ķiploka daiviņas, 1/2 glāzes olīveļļas, 1 ēdamkaroti kaperu un 6–10 anšovus; pievienojiet sāli.

18. Pesto ar kabačiem. Virtuves kombainā sablendējiet 1 glāzi bazilika un 1 glāzi sagrieztu kabaču, 1/3 glāzes parmezāna siera un grauzdētu priežu riekstu, 1 ķiploka daiviņu, 1 citrona sulu un 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Pievienojiet 1/3 glāzes olīveļļas un sablendējiet līdz gludai masai; pievienojiet sāli.

19. Apcepti cukini. Apcep olīveļļā uz vidējas uguns 5 minūtes 2 sagrieztus selerijas kātus, sasmalcinātu fenheļa galviņu un sīpolu, kā arī 3 saspiestas ķiploka daiviņas. Pievieno 3 tases sagrieztu kabaču, dzeltenā ķirbja un paprikas; vāri 5 minūtes. Pievieno 1/2 tases ūdens, 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa un tomātu pastas un 2 tējkarotes cukura. Vāri uz lēnas uguns zem vāka 15 minūtes. Pievieno sasmalcinātas olīvas un pētersīļus.

20. Gaspačo. Izmērcējiet 2 baltmaizes šķēles 1 glāzē auksta ūdens. Blenderī sablendējiet kopā ar 2 glāzēm sasmalcinātu kabaču, pievienojot 1/2 glāzes zaļo vīnogu, mandeļu un olīveļļas, 1 ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti heresa etiķa un 1 tējkaroti sāls, un sablendējiet 2 minūtes. Atdzesējiet.

21. Salāti ar cukini un burkāniem. Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet 1 mārciņu cukini un burkānus garās strēmelītēs. Pievienojiet 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu, olīveļļu un 1 citrona sulu; pievienojiet sāli.


22. Marinētas kabači. Sajauc 2 vidējus kabačus un 1 sagrieztu sarkano sīpolu ar 2 ēdamkarotēm sāls; ļauj notecēt caurdurī 2 stundas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1 glāzi ābolu sidra etiķa, 1/2 glāzes ūdens, 1/4 glāzes cukura un 1 tējkaroti marinēšanas garšvielu; pārlej dārzeņiem. Atdzesē; ievieto ledusskapī (līdz 5 dienām).

23. Kabaču čipsi. Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet 1 vidēja lieluma cukīni garās strēmelītēs; pievienojiet 1/4 glāzes katras sastāvdaļas miltu un 1/4 tējkarotes sāls; samaisiet, lai pārklātu sastāvdaļas. Dziļi apcepiet porcijās 162 °C temperatūrā (325 °F) (sajauciet vienādās daļās olīveļļu un augu eļļu), maisot ar dakšiņu, lai atbrīvotos, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Noteciniet uz restēm; pārkaisiet ar sāli.


24. Turku cukini pankūkas. Sajauc 1 1/2 glāzes sarīvētu cukīni ar 1/2 tējkaroti sāls; ļauj notecēt caurdurī 30 minūtes. Izspied sausu. Pievieno 2 olas, 1/2 glāzes miltu, 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu, sīpolus, dilles, pētersīļus un sadrupinātu fetas sieru. Apcep 1 ēdamkarotes porcijās lielā daudzumā olīveļļas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai, 2-3 minūtes no katras puses. Pasniedz ar jogurtu, kas sajaukts ar smalki sagrieztu ķiploku un dillēm.

25. Tempura ar kabačiem. Sakuļ kopā 1 glāzi mīklas miltu un gāzēta ūdens ar 1/2 tējkaroti sāls. Pa daļām iemērc cukini ziediņus un pārgrieztus mazos cukini gabaliņus mīklā; fritē augu eļļā 182°C temperatūrā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, 2 minūtes. Nokāš uz restēm; pārkaisa ar sāli. Pasniedz ar ponzu mērci un citrona šķēlītēm.

26. Panēti kabači. Uz šķīvja sajauciet 1/4 glāzes panko rīvmaizes, rīvētu Parmezāna sieru un 1/2 tējkarotes sāls. Pārgrieziet 1 vidēja lieluma cukīni šķērsām uz pusēm; sagrieziet gareniski plānās šķēlēs. Iemērciet 2 sakultās olās, pēc tam apviļājiet rīvmaizē un sierā. Cepiet lielā daudzumā olīveļļas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai, 2–3 minūtes no katras puses. Noteciniet uz restēm; pārkaisiet ar sāli. Pasniedziet ar citrona daiviņām.

27. Siera sviestmaizes ar kabačiem. Sagatavojiet panētas cukīni (Nr. 26); lieciet tās uz pārgrieztu maizīšu apakšas, pārmaiņus ar marinādes mērci un svaigu mocarellu. Cepiet lielā karstumā, līdz siers ir izkusis; salieciet sviestmaizes.

28. Kesadilja. Apcepiet 1/2 vidēja lieluma kabačus, sīpolu un poblano čili piparu kopā ar 6 sagrieztiem kabača ziediem, pievienojot 1/4 tējkarotes sāls sviestā uz vidēji lielas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Sadaliet masu 2 lielās kviešu tortiljās kopā ar 1 glāzi sarīvēta Džeka siera. Pārlokiet uz pusēm un cepiet lielā, ieziestā pannā uz vidējas uguns, līdz tie ir zeltaini brūni un siers ir izkusis, 3 minūtes no katras puses.


29. Kabaču tartlete. Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet 1 atkausētas kārtainās mīklas loksni 9 x 11 collu taisnstūrī. Sadurstiet virsmu ar dakšiņu viscaur; cepiet uz cepšanas paplātes 400°F (200°C) temperatūrā 15 minūtes. Apsmērējiet pamatni ar 1/4 glāzes veikalā pirkta saulē kaltētu tomātu pesto, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Virsū uzlieciet 1 glāzi sarīvēta mocarellas, 1 nelielu cukīni un 1 dzelteno ķirbi (sagrieztu šķēlītēs), dažas rozmarīna lapas un sagrieztus lociņus. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet 15 minūtes, līdz sāk burbuļot.

30. Rančo mērce. Blenderī sablendējiet 1/2 glāzes majonēzes, skābā krējuma un paniņu biezeņa, 1 glāzi sagrieztu cukini, 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu, diļļu un zaļo sīpolu, 2 tējkarotes baltvīna etiķa, 1 tējkaroti Vorčesteršīras mērces un sāls, kā arī šķipsniņu kajēnas piparu.

31. Pupiņu salāti ar kabačiem. Pagatavojiet rančo mērci (Nr. 30). Vāriet 1 vidēja lieluma veselu cukīni un 1 dzelteno ķirbi sālsūdenī 10 minūtes; nokāsiet. Atdzesējiet; sagrieziet kubiņos. Samaisiet ar ¾ glāzes mērces, ½ sagrieztu sarkano sīpolu un 1 kārbu sarkano pupiņu (450 g, nokāstas un noskalotas). Garšojiet ar sāli.

32. Makaronu salāti ar kabačiem. Sakuļ kopā 1/2 glāzes skābā krējuma un majonēzes, pa 1 ēdamkarotei sinepju, ābolu sidra etiķa un marinētu gurķu mērces, kā arī 1 tējkaroti cukura. Pievieno 1 mārciņu vārītu īso makaronu, 1 1/2 glāzes sagrieztu kabaču un paprikas, 1/2 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu un 1/4 glāzes sasmalcinātu diļļu; pievieno sāli.

33. Cepti cukini. Sagrieziet 2 vidēja lieluma cukīni 1,25 cm biezās šķēlēs; samaisiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1 tējkaroti timiāna lapu, 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, ½ tējkaroti sāls un pāris šķipsniņām piparu. Cepiet 230 °C temperatūrā, līdz cukīni ir mīksti, 10 minūtes.

34. Pikanti kartupeļu salāti. Pagatavojiet ceptus kabačus (Nr. 33). Vāriet 230 g jauno kartupeļu sālsūdenī 10–15 minūtes; nokāsiet. Sajauciet 60 g olīveļļas ar 1 ēdamkaroti harisas; samaisiet ar kabačiem, kartupeļiem, 60 g zaļajām olīvām, 1 sagrieztu selerijas kātu un 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu selerijas lapu.


35. Kabaču kāpostu salāti. Plāni sagrieziet 2 vidēja lieluma cukīni. Saputojiet kopā 1/2 glāzes majonēzes, 3 ēdamkarotes rīsu etiķa, 2 tējkarotes cukura un sriracha mērces; samaisiet ar cukīni, 1 glāzi sarīvētu burkānu, 1/2 plāni sagrieztu sarkano sīpolu un 1/2 tējkaroti sāls.

36. Kabaču sukotas. Apcep 1 sasmalcinātu zaļo sīpolu sviestā uz vidējas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Pievieno 2 tases sagrieztu kabaču un kukurūzas graudu, 1 tējkaroti timiāna lapu, šķipsniņu kajēnas piparu un sāli. Gatavo 5 minūtes. Pievieno 1/2 tases saldā krējuma. Gatavo, līdz dārzeņi ir mīksti, 3 minūtes.

37. Gratēns. Cepiet sagrieztu sīpolu 3 ēdamkarotēs sviesta karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns 3 minūtes. Pievienojiet 2 vidēji lielas cukīni šķēles un 1/2 tējkarotes sāls; cepiet 4 minūtes. Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu; cepiet, maisot, 1 minūti. Pievienojiet 1 glāzi piena, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu kajēnas piparu; cepiet, maisot, 2 līdz 3 minūtes, līdz sabiezē. Apkaisiet ar 1 glāzi rīvēta Havarti diļļu siera, 1/4 tases rīvmaizes un sasmalcinātām pētersīļiem. Cepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai.

38. Pildīti kabači. Pārgrieziet 2 lielus cukīni gareniski uz pusēm; izņemiet sēklas un mīkstumu un samaisiet ar 2 tasēm vārītu rīsu, 340 g maltās liellopa siera, 60 ml rīvēta Parmezāna siera, 1 olu, pa 1 ēdamkarotei sasmalcinātas citrona miziņas, lociņiem un pētersīļiem, kā arī 1 1/2 tējkarotēm sāls. Uzlieciet uz cukīni pusītēm un cepiet cepamtraukā 190 °C temperatūrā 45 minūtes. Apkaisiet ar Parmezāna sieru un pētersīļiem; apslakiet ar olīveļļu.

39. Grilēta siera sviestmaize. Starp divām ierauga maizes šķēlēm kārtām izklājiet rīvētu cukīni, mocarellas šķēles un burciņā iepakotu tapenādi. Cepiet ar sviestu ieziestā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns 3–4 minūtes no katras puses, līdz siers ir izkusis.

40. Cepti rīsi ar kabačiem. Uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas vokpannā uz lielas uguns; pievieno pa 2 ēdamkarotēm sasmalcināta nomizota ingvera, ķiploka un zaļā sīpola. Apcep 30 sekundes. Pievieno 1 glāzi sagrieztu kabaču un dzeltenā ķirbja. Apcep 3 minūtes; izmet. Uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas, tad pievieno 2 sakultas olas; apcep 2 minūtes. Pievieno dārzeņus un 2 tases vārītu rīsu.

41. Saldskāba cūkgaļa ar kabačiem. Sajauc pa 1 tējkarotei rīsu etiķa, sojas mērces, 1/2 tējkarotes sezama eļļas un cukura; marinē maisījumā 230 g plāni sagrieztas cūkgaļas filejas. Uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas nepiedegošā pannā uz lielas uguns. Cep, nepārtraukti maisot, 2 minūtes, līdz gatavs; noņem no uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas un 3 sagrieztas ķiploka daiviņas; cep, nepārtraukti maisot, 30 sekundes. Pievieno 2 vidēji lielas, plāni sagrieztas kabaču šķēles un 1/2 tējkarotes sāls; cep, nepārtraukti maisot, 3 minūtes. Pievieno cūkgaļu, 1/2 tējkarotes cukura un rīsu etiķi.

42. Kabaču "nūdeles". 2 vidēja lieluma nomizotus cukīni sagrieziet gareniski, izmantojot mandolīnas lāpstiņu. Apkaisiet ar 3/4 tējkarotes sāls; ļaujiet notecēt caurdurī 20 minūtes. Noskalojiet un nosusiniet. Pievienojiet pa 1 ēdamkarotei Sriracha mērces un tumšās sezama eļļas; samaisiet. Apkaisiet ar sezama sēklām.

43. Gaļas maize ar kabačiem. Sajauc 1/3 glāzes kečupa, 2 ēdamkarotes brūnā cukura un sinepes. Virtuves kombainā smalki sakapā 1 nelielu cukīni un 1/2 sīpola; sajauc ar 1 mārciņu gaļas ruletes maisījuma, 1 olu, 1/4 glāzes rīvmaizes un 1 tējkaroti sāls. Veido 1,5 collas biezu klaipu; pārlej ar mērci. Cep 350°F (180°C) temperatūrā 1 stundu.

44. Vistas gaļas kotletes. Sajauc 1,5 glāzes sarīvētu cukīni, 1 mārciņu maltas vistas gaļas, 1 olu, 1/3 glāzes sarīvēta Parmezāna siera un rīvmaizes un 1 tējkaroti sāls. Veido 12 bumbiņas. Cep 30 minūtes 180 °C temperatūrā. Vāri uz lēnas uguns marināras mērcē 10 minūtes.


45. "Kačo-e-pepe". Samaisiet 5 tases rīvētu cukīni, 1/2 tases rīvēta parmezāna un pekorīno siera, 4 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes sasmalcinātas piparmētras ar 1 mārciņu siltu spageti; pievienojiet sāli un piparus.

46. ​​​​Pasta Amatriciana. Apcepiet 4 sagrieztas bekona šķēles olīveļļā uz vidējas uguns, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Pievienojiet 1 sagrieztu sīpolu; cepiet 6 minūtes. Pievienojiet 1 1/2 glāzes sagrieztu kabaču, 1/2 glāzes ūdens un 1 bundžu (790 g) tomātu pastas; pievienojiet sarkano piparu pārslas un sāli. Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Samaisiet ar 1 mārciņu siltu makaronu un baziliku.

47. Kabaču maize. Sajauc 1 1/2 glāzes miltu, 1 glāzi cukura, 1/2 tējkarotes no katra cepamā pulvera, cepamo sodu un sāli. Sakuļ kopā 2 olas, 1 1/2 glāzes sarīvētu cukīni, 1/2 glāzes augu eļļas un 1 tējkaroti vaniļas. Iemaisa mitrās sastāvdaļas sausajās sastāvdaļās. Ietauko 20 cm cepšanas pannu. Ielej mīklu; cep 160°C temperatūrā, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 1 stundu līdz 1 stundu 10 minūtes. Atdzesē.

48. Mandeļu un cukini pīrāgs. Sakuļ kopā 110 g izkausēta sviesta, 1,25 glāzes cukura un šķipsniņu sāls. Iecilā 4 olas, pa vienai, tad pa 1 glāzei mandeļu miltu un 1 glāze universālo miltu, un 1,5 glāzes sarīvētu cukīni. Ietauko un apkaisa ar miltiem 23 cm cepšanas pannu; izklāj ar cepampapīru. Ielej mīklu; cep 160 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 40–45 minūtes.

49. Kabaču cepumi. Sakuļ kopā 3/4 glāzes miltu, 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un sāls. Izkausē 225 g pus saldās šokolādes ar 6 ēdamkarotēm sviesta. Sakuļ 2 olas un 2/3 glāzes cukura ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā 4 minūtes. Iecilā izkausēto šokolādi un 1 tējkaroti vaniļas, tad miltu maisījumu un 1 glāzi sasmalcinātu valriekstu, šokolādes skaidiņu un sarīvētu cukīni. Pa vienai ēdamkarotei pil uz cepampapīra izklātām cepšanas plāts, atstājot tās 5 cm attālumā vienu no otras; cep 180 °C temperatūrā 15 minūtes.

50. Kabaču kokteilis. Cukini šķēles sajauc kratītājā ar piparmētru zariņiem. Pievieno ledu, 3/4 glāzes Pimm's liķiera, 1/4 glāzes citrona sulas un 2 tējkarotes cukura. Sakrati; izkāš 2 glāzēs, kas pildītas ar ledu. Pārlej ar ingvera alu. Dekorē ar cukini standziņām, zemenēm un piparmētru.