Gavēņa kotletes ar kuskusu "Konfeti" turku gaumē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 8 G., holesterīns 89 mg nātrijs 891 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 8 G., holesterīns 89 mg nātrijs 891 mg cukurs 8 G.
Šīs kotletes ir gatavotas no maltas liellopa gaļas un marokāņu garšvielas ras el hanout, kas tām piešķir burvīgus austrumnieciskus aromātus. Pasniedziet ar konfeti kuskusu. Papildus pilngraudu kuskusam tajā ir iekļauti dažādu krāsu sasmalcināti saldie pipari, žāvēti aprikozes, svaiga piparmētra un pētersīļi. Šīs sastāvdaļas piešķir piedevai košas krāsas un garšas, ar atsvaidzinošām, saldām un pikantām notīm. Apkaisiet ar jogurta mērci un citrona miziņu un pasniedziet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze pilngraudu kuskusa
- 0,6 kg liesas maltās liellopa gaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 tases saldēta saldo papriku un sīpolu maisījuma, smalki sagriezta
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 1 ēdamkarote ras el hanout (marokāņu garšvielu)
- 3/4 glāzes beztauku grieķu jogurta
- Smalki sarīvēta miziņa un puscitrona sula
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu žāvētu aprikožu
Ras el Hanout sauso garšvielu maisījums
- 1 kanēļa standziņa 2 galangala gabaliņi
- 1 ēdamkarote malta ingvera
- 8 smaržīgo piparu ogas
- 8 baltas vai zaļas kardamona sēklas
- 1 tējkarote anīsa
- 1 tējkarote svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 tējkarote lavandas
- 2 mazi īrisa saknes gabaliņi
- 5 žāvēti rožu pumpuri
- 4 veselas krustnagliņas
- 6 kurkumas augļi
- Šķipsniņa muskatziedes
- 1/2 tējkarotes maltu kajēnas piparu
- Sasmalciniet visas sastāvdaļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kuskusa graudi, malta liellopa gaļa, žāvētas aprikozes, saldie pipari, sīpoli, citronu sula, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno saldētos dārzeņus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums iztvaiko, 8 līdz 10 minūtes. Pusi dārzeņu pārliek lielā bļodā, bet otru pusi – vidēja izmēra bļodā; pannu nemazgā. Lielajā bļodā pievieno kuskusu, 1/2 tējkarotes sāls, nedaudz svaigi maltu melno piparu un 1 1/2 tases verdoša ūdens. Apmaisi, pārklāj un ļauj ievilkties 10 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā pievienojiet malto liellopu gaļu, ķiplokus, ras el hanout mērci, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu. Sajauciet ar rokām, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas. Izveidojiet astoņas 10 cm garas kotletes. Rezervētajā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievienojiet liellopu gaļas kotletes un cepiet, apgriežot, līdz tās ir brūnas, apmēram 8 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet jogurtu, citrona miziņu un sulu. Uzirdiniet kuskusu ar dakšiņu un pievienojiet piparmētru, pētersīļus un žāvētas aprikozes. Sadaliet kuskusu, jogurta mērci un kotletes pa servēšanas bļodiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
