Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šiem makaroniem mērce nav jāgatavo. Novāriet lokveida makaronus (farfalle) un iemetiet tos pannā kopā ar sviestā apceptām sēnēm, sparģeļiem un maskarpones sieru, kas, karsējot, pārtaps krēmīgā mērcē. Ja panna šķiet sausa, pievienojiet nedaudz vārīšanas ūdens. Šķipsniņa muskatrieksta brīnišķīgi papildinās makaronu krēmīgo sēņu garšu un aromātu. Pievienojiet kraukšķīgus valriekstus un Parmezāna sieru un izbaudiet šī itāļu ēdiena bagātīgo un sulīgo garšu.

Sastāvdaļas:

• 450 g farfalle makaronu
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 450 g šampinjonu, sagrieztu biezos gabaliņos
• 450 g plānu sparģeļu, nogrieztu un sagrieztu 2 cm gabaliņos.
• 1 ēdamkarote maskarpones siera
• Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
• 3/4 glāzes grauzdētu valriekstu
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

farfalle pasta, šampinjonu sēnes, sparģeļi, maskarpones siers, Parmezāna siers, valrieksti, muskatrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno farfalle makaronus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir al dente, apmēram 12 minūtes. Nokāš, saglabājot 1 glāzi vārīšanās ūdens.
2. darbība
• Tikmēr lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sēnes un apcep, līdz tās ir mīkstas un lielākā daļa sulas ir iztvaikojusi, apmēram 5 minūtes. Pievieno sparģeļus un apcep, līdz tie ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno farfalle.
3. darbība
• Pievienojiet maskarpones sieru un muskatriekstu un samaisiet, lai pārklātu makaronus, pievienojot pa 1/4 glāzes atlikušā vārāmā ūdens, lai samitrinātu mērci. Iemaisiet 1/2 glāzes valriekstu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet makaronus lielā bļodā. Apkaisiet ar parmezāna sieru un atlikušajām 1/4 glāzes valriekstiem. Pasniedziet.

Balsis: 2