Tītara un spinātu kotletes ar pikantiem burkāniem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 6 G., holesterīns 97 mg nātrijs 1192 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 6 G., holesterīns 97 mg nātrijs 1192 mg cukurs 9 G.
Aromātiskais Ziemeļāfrikas garšvielu maisījums ras el hanout piešķir šīm sulīgajām tītara un spinātu kotletēm bagātīgu, pikantu garšu. Pasniedziet tās ar ceptiem, pikantiem burkāniem ar koriandru, pitas maizes šķēlēm un dabīgo jogurtu, lai iegūtu greznas, Marokas iedvesmotas vakariņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 pitas, 15 cm diametrā, sagrieztas 4 gabalos
- Ceturtdaļa sarkanā sīpola, rupji sagriezta
- 600 g maltas tītara gaļas
- 1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu no ūdens
- 2 tējkarotes marokāņu ras el hanout mērces
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 450 g burkānu, plāni sagrieztu pa diagonāli
- 1/3 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra, plus papildus pasniegšanai
- Puse apelsīna sula
- 1/4 glāzes pilnpiena jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, spināti, burkāns, koriandrs, Apelsīni, Ras el Hanout garšvielas, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Virtuves kombainā sablendējiet 2 pitas ceturtdaļas, līdz tās ir rupji sadrupinātas. Pievienojiet sarkano sīpolu un sablendējiet, līdz tas ir smalki sakapāts. Pievienojiet malto tītara gaļu, spinātus, ras el hanout, 1 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu; sablendējiet līdz gludai masai. No gaļas maisījuma izveidojiet 12 ovālas kotletes, 10 cm garas un 1,25 cm biezas, un lieciet tās uz cepšanas paplātes. Apsmērējiet kotletes ar 1 ēdamkaroti eļļas un apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet grilā, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izceptas, apmēram 6 minūtes.
- Tikmēr sasmalciniet koriandra sēklas ar naža plakano pusi. Uzkarsējiet lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns; pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet burkānus un koriandru un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni ir mīksti, 7–9 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet koriandru un apelsīnu sulu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Sadaliet tītara kotletes, burkānus un atlikušās pitas ceturtdaļas pa šķīvjiem. Apslakiet kotletes ar jogurtu un pārkaisiet ar koriandru.
Jogurts:
Vienkāršs dabīgais jogurts ir lieliska mērce. Vienkārši to labi samaisiet, lai tas kļūtu šķidrāks. Bonuss: jogurts ir bagāts ar baktērijām, kas ir labvēlīgas gremošanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
