Tītara burgers
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis gardais un veselīgais burgers izceļas ar visām sastāvdaļām: pilngraudu bulciņu, biezo tītara kotleti un saldskābajiem karamelizētajiem sīpoliem. Kotletēm papildus tītara gaļai ir pievienota malta liellopa gaļa, garšvielas un balzamiko etiķis, lai iegūtu bagātīgu garšu. Apcep kotletes pannā, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm, pēc tam pabeidz tās cept cepeškrāsnī. Tas nodrošinās to sulīgāku gatavošanu. Pasniedziet uz pārgrieztām maizītēm ar karamelizētiem sīpoliem un citām piedevām pēc jūsu izvēles, piemēram, tomātiem, salātiem, sinepēm vai kečupu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 400 g liesas maltās tītara gaļas (7% tauku)
- 170 g liesas maltas liellopa filejas
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa + 1 tējkarote
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 tējkarotes asas mērces
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
- 4 pilngraudu maizītes vai pitas, grauzdētas
- Salātu lapas
- Tomāti
- Sinepes
- Kečups
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, malta liellopa gaļa, pilngraudu bulciņa, balzametiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Sasmalciniet ķiploka daiviņas, apkaisiet ar sāli un sasmalciniet ar liela naža plakano pusi, līdz veidojas rupja pasta. Mazā bļodā sajauciet ķiplokus ar balzamiko etiķi, Vorčesteršīras mērci un aso mērci.
- Sadrupiniet malto tītara un liellopa gaļu lielā bļodā. Pārlejiet ķiploku maisījumu pāri gaļai un izveidojiet 4 kotletes pa 140 g (5 uncēm). Pārklājiet un nolieciet malā, kamēr sagatavojat sīpolus.
- Tikmēr pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas ir brūns, bet ne mīksts, apmēram 15 minūtes. Apslaki sīpolu ar atlikušo 1 tējkaroti balzamiko etiķa un pievieno sāli un piparus pēc garšas.
- Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns 1 minūti. Apsmērē kotletes ar olīveļļu no vienas puses un pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus. Cep ar garšvielām uz leju, līdz tās ir brūnas, apmēram 2 minūtes. Apsmērē kotlešu otru pusi ar eļļu, pievieno sāli un piparus, apgriež un cep, līdz otra puse ir brūna, vēl apmēram 2 minūtes.
- Pārvietojiet kotletes cepamtraukā un cepiet, līdz gaļas termometrs, iedurts kotletes sānos, uzrāda 71 °C (160 °F), apmēram 5 minūtes. Novietojiet kotletes uz maizītēm vai pitas maizītē un ļaujiet dažas minūtes atpūsties. Pasniedziet ar karamelizētiem sīpoliem un jebkādām piedevām pēc savas izvēles.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
