Vistas burgers

Balsis: 1

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Pazīstama amerikāņu stila sastāvdaļu kombinācija, un šeit jums ir burgeri ar meksikāņu pieskaņu, tikai pievienojiet šķipsniņu čili. Tas prasa nedaudz pūļu, bet rezultāts noteikti ir tā vērts. Garšu un papriku pikantuma sajaukums, sulīga kotlete un kraukšķīgi poblano riņķi. Jūs noteikti nekad iepriekš neko tādu neesat mēģinājuši.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Hamburgeri

700 g maltas vistas gaļas
1 ēdamkarote augu eļļas
1/4 glāzes smalki sagriezta sīpola
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 ola
1/4 glāzes rīvmaizes
1 tējkarote sasmalcināta kaltēta oregano
1 tējkarote smalki sagrieztu timiāna lapu
6 brioša maizītes burgeriem, cepšanai
6 siera šķēles
6 salātu lapas
6 tomātu šķēles

Ķiploku aioli

1 Pasilla čili pipars, bez kāta, sēklām un dzīslām
1 ķiploka daiviņa
1 glāze majonēzes

Čili piparu gredzeni

3 poblano čili pipari
3 ēdamkarotes augu eļļas
1 glāze miltu
2 olas
2 tases rīvmaizes
1 tējkarote maltu guajillo piparu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta vista, brioša bulciņa, aioli mērce, rīvmaize, oregano, timiāns, pasilla pipari, guajillo pipari, ķiploks, majonēze

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Liela izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 4 minūtes. Noņem no uguns.
Blenderī sakuļ olu. Pievieno rīvmaizi, oregano un timiānu. Pievieno malto vistu un ceptos sīpolus un ķiplokus. Rūpīgi samaisi, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas. Izmantojot svarus, nomēri 115 g maltās vistas gaļas porcijas un izveido 6 ovālas kotletes.

Cepiet kotletes, līdz tās ir gatavas, apmēram 5 minūtes no katras puses. Pasniedziet uz maizītēm, pārkaisītas ar ķiploku aioli mērci. Katras kotletes virspusē uzlieciet siera šķēli, salāta lapu, tomāta šķēli un dažus poblano riņķus.

Ķiploku aioliIevietojiet pasilla čili piparus un ķiploku virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz ķiploks ir smalki sakapāts. Pievienojiet majonēzi un apstrādājiet apmēram 2 minūtes. Pievienojiet mērcei sāli un piparus.
Gredzeni mīklā

Uzkarsē grilu vai grila pannu uz lielas uguns. Grilē poblano papriku, līdz miziņa ir apbrūnējusi. Pārliec pārklātā bļodā un ļauj tām atdzist apmēram 10 minūtes, līdz tās ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt. Noņem mizu un sēklas un sagriež papriku 1/4 collas platos gredzenos.

Lielā, biezā katliņā vai dziļajā fritēšanas katlā uzkarsē eļļu līdz 170°C.

Tikmēr sagatavojiet konveijera lenti ar trim bļodām. Pirmajā sajauciet miltus un 1 tējkaroti sāls. Otrajā iesitiet un iemaisiet olas. Trešo piepildiet ar rīvmaizi un maltiem guajillo pipariem, sajaucot tos kopā.

Uzmanīgi apviļājiet poblano gredzenus miltos, uzmanīgi tos nesaplēšot. Nokratiet liekos miltus un pēc tam iemērciet tos olā. Pēc tam apviļājiet rīvmaizes maisījumā. Cepiet apmēram 2 minūtes, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu, pēc tam bagātīgi pārkaisiet ar sāli.