Vjetnamiešu Banh Mi hamburgers ar marinētiem dārzeņiem
Balsis: 4
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 sviestmaizes
Vjetnamiešu hamburgers "Banh Mi" ar marinētiem dārzeņiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Hamburgeri
- 900 g maltas cūkgaļas
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 halapeno pipari, bez sēklām un sagriezti kubiņos
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera
- 2 ēdamkarotes vjetnamiešu zivju mērces (Nuoc Nam)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēd.k. Ķīniešu 5 garšvielu pulveris
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 laima miziņa un sula
- 2–3 ēdamkarotes augu eļļas grila režģa ieziešanai
- 6 sezama sēklas, pārgrieztas uz pusēm Kaiser ruļļi laba kvalitāte
- 6 ēdamkarotes mīkstināta sālīta sviesta
- 6 ēdamkarotes majonēzes
- 6 ēdamkarotes mīkstas cūkgaļas vai aknu pastētes
- 1/2 angļu gurķa, nomizota un plāni sagriezta
- 2 plāni sagrieztas halapenjo čili pipari
- 18 svaigu koriandra zariņi
Marinēti dārzeņi: daikons un burkāni
- 1,5 glāzes daikona, plāni sagrieztas
- 1,5 glāzes plāni sagrieztu burkānu
- 3/4 glāzes galda etiķa
- 3/4 glāzes cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, sezama maizītes, halapenjo pipari, daikona redīss, burkāns, gurķi, ingvera sakne, ķiploks, zivju mērce, sojas mērce, majonēze, laima sula, piecu garšvielu garšviela, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Marinētu daikonu un burkānu pagatavošanaiBļodā sajauciet daikonu, burkānus, etiķi un cukuru. Kārtīgi samaisiet, līdz dārzeņi ir pilnībā pārklāti ar mērci. Ļaujiet marinēties.
- Uzkarsē ogļu grilu ar vāku līdz vidēji lielai uguns vai gāzes grilu līdz vidēji lielai uguns. Ja tev nav grila, vienkārši uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns uz plīts virsmas.
Lai pagatavotu kotletes, bļodā sajauciet cūkgaļu, ķiploku, sagrieztus čili piparus, ingveru, zivju mērci, sojas mērci, piecu garšvielu pulveri, cukuru, kā arī laima miziņu un sulu. Kārtīgi samaisiet. Sadaliet maisījumu 6 porcijās un izveidojiet apaļas kotletes.
Ieziežiet grila režģi ar augu eļļu. Novietojiet kotletes uz režģa un cepiet 6–7 minūtes no katras puses, līdz tās ir gatavas. Apgrieziet kotletes par 90 grādiem katrā pusē, lai izveidotu raksturīgās grila atzīmes. - Katras maizītes pusītes griezuma pusi apsmērē ar 1/2 ēdamkaroti (30 g) sviesta un grilē līdz zeltaini brūnai krāsai, 1 līdz 2 minūtes.
Katras maizītes apakšā uzsmērē ēdamkaroti majonēzes un virsū – ēdamkaroti pastētes. Pārkaisa ar gurķu un čili piparu šķēlītēm, tad virsū uzliek kotleti. Nokāš burkānus un daikonu un uz katras kotletes sakārto dārzeņus. Pievieno koriandra zariņus un burgeru virspusē uzliec ar pastēti apsmērētas maizītes pusītes. Labu apetīti!
Iesniegšanas iespējaŠos burgerus var pagatavot, izmantojot bageti. Šajā gadījumā veidojiet kotletes ovālas formās. Hamburgeru maizītes ir nedaudz mīkstākas un vieglāk lietojamas nekā tās, ko es izvēlējos šai receptei. Ja jums ir iespēja, iegādājieties melno piparu pastu, lai garša izceltos burgerā. Lai burgeru padarītu pievilcīgāku un vieglāk pasniedzamu, to var pārgriezt uz pusēm un uzdurt uz iesma. Saldie kartupeļi frī vai taro čipsi ir lielisks papildinājums!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
