Ātra marokāņu dārzeņu tadžina ar kuskusu recepte
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 483, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 838 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 483, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 838 mg cukurs 16 G.
Šis ātri pagatavojamais veģetārais tadžīns ir bagāts ar garšu, neskatoties uz gaļas trūkumu. Dārzeņi tiek sautēti ar garšvielām un turku zirņiem, līdz mērce sabiezē, un pēc tam pasniegti ar tvaicētu kuskusu. Saldētu ķirbju kubiņu un konservētu turku zirņu izmantošana palīdz vēl vairāk samazināt pagatavošanas laiku. Lieliski piemērots gardām un veselīgām vakariņām darba dienu vidū.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- Puse vidēja lieluma dzeltena sīpola, sagriezta gareniski 0,5 cm platās šķēlēs.
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, notecināti
- 1/3 glāzes zeltainu rozīņu vai sasmalcinātu žāvētu aprikožu
- 1 ēd.k harissa vai 2 tējk sracha mērce + papildus pasniegšanai
- 3/4 tējkarotes malta kanēļa
- 3/4 tējkarotes malta kumina
- 3 veseli nomizoti konservēti tomāti
- 1 iepakojums (280 g) saldēta sviesta ķirbja, sagriezta kubiņos
- 1/3 glāzes bez kauliņiem zaļo olīvu, saspaidītu ar nazi
- 1 glāze kuskusa
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kuskusa graudi, muskatķirbis, rozīnes, turku zirņi, tomāti, olīvu, harisas mērce, ķimenes, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas ir zeltaini brūns, apmēram 7 minūtes. Pievieno turku zirņus, rozīnes, harisu, kanēli, ķimenes, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un, maisot, apcep, līdz garšvielas ir apgrauzdētas, apmēram 30 sekundes.
- Virs pannas ar rokām salauziet tomātus lielos gabalos un pievienojiet tos pannai; pievienojiet 2 tases ūdens. Samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tomāti un turku zirņi ir mīksti, apmēram 12 minūtes.
- Pievienojiet ķirbi un olīvas, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Viegli apmaisiet, lai ķirbis nesadalītos, un vāriet bez vāka, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes.
- Kamēr tadžīns vārās, pagatavo kuskusu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Noņemiet tadžīnu no uguns un iemaisiet koriandru. Nogaršojiet, pievienojiet sāli un piparus un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl harisu. Sadaliet kuskusu četros šķīvjos un pārkaisiet ar tadžīnu. Pasniedziet ar harisu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
