Fufu uz plīts
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 1
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 1
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 227, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 227, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1 mg cukurs 0 G.
Šī cieti saturošā, mīklai līdzīgā putra ir populāra Rietumāfrikas valstīs, taču to ēd arī Centrālāfrikā un daļā Karību jūras reģiona. Fufu bieži pasniedz kā piedevu biezām zupām vai gaļas sautējumiem (piemēram, egusi ar ķirbju sēklām). Daudzās Rietumāfrikas valstīs fufu gatavo no maniokas un nenogatavinātiem plantāniem, lai gan var izmantot arī citus sakņaugus, tostarp saldos kartupeļus, kokojamas un kartupeļus. Tradicionāli fufu gatavo koka piestā, kas ir fiziski prasīgs process. Dažreiz mīcīšanai var būt nepieciešams papildu roku pāris. Šī recepte piedāvā arī vienkāršāku versiju, kas gatavota uz plīts virsmas, izmantojot kokojamas miltus. Tomēr fufu pagatavošanai var izmantot arī citus viegli pieejamus miltus, piemēram, plantānu miltus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes kokosriekstu miltu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā pārlejiet kokosriekstu miltus ar 1 glāzi auksta ūdens. Maisiet ar stingru koka karoti, līdz maisījums ir gluds un bez kunkuļiem. Novietojiet katliņu uz vidējas uguns un vāriet, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz putra sāk sacietēt un sabiezēt, 1-2 minūtes. Kad fufu sabiezē, sāciet to maisīt ar karoti katliņā, līdz maisījums sāk atlipt no katliņa malām un pārvēršas biezā pastā, apmēram 2 minūtes.Ir svarīgi sākt gatavot aukstā ūdenī. Silts ūdens liks miltiem priekšlaicīgi uzvārīties un veidoties kunkuļiem.
- Pievienojiet fufu 1/3 tases ūdens, pārklājiet ar vāku vai foliju un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet vāku un sāciet nepārtraukti maisīt fufu katliņā ar koka karoti, līdz ūdens ir uzsūcies. Turpiniet maisīt vēl vienu minūti. Atkārtojiet šo procesu vēl 2 reizes.
- Lai pārbaudītu gatavību, iemērciet koka karoti ūdenī un viegli pieskarieties ar to fufu. Putrai jābūt spīdīgai, un karotei nevajadzētu pielipt. Ja fufu joprojām ir lipīga, pievienojiet vairāk ūdens un mīciet, līdz ūdens ir uzsūcies. Pēc tam vēlreiz pārbaudiet ar mitru karoti.
- Izklājiet vidēja lieluma šķīvi ar pārtikas plēvi un apsmidziniet to ar aukstu ūdeni. Iemērciet koka karoti ūdenī un pēc tam uzlieciet fufu uz plēves. Izveidojiet bumbu, savīti četrus plēves galus kopā pulksteņrādītāja virzienā, pēc tam pagrieziet galus pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai atbrīvotu fufu. Pārlieciet fufu nelielā bļodā un pasniedziet ar mērci vai sautējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
