Karameļu diegi
Balsis: 6
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 3 ēd.k.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 3 ēd.k.
Cukurs lieliski noder ne tikai ēdienu aromatizēšanai, bet arī dekorēšanai. Izmantojot vienkāršu tehniku, karameli var izmantot, lai veidotu dažādus rakstus un formas. Izmantojot ietaukotu bļodu vai kausa aizmuguri kā veidni, no smalkākajiem zelta diegiem var izveidot puslodes. Nedaudz iztēles var palīdzēt jums radīt dažādus desertu rotājumus, izmantojot šo tehniku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 glāzes granulētā cukura
- 1/2 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/2 glāzes ūdens
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet sastāvdaļas un noslaukiet malas ar ūdenī iemērktu konditorejas otu, lai cukurs nekaramelizētos, pirms tas sasniedz vēlamo temperatūru.
- Uzkarsē sastāvdaļas uz plīts virsmas līdz 149 °C (275 °F), mērot temperatūru ar termometru. Noņem no uguns un atdzesē līdz 135 °C (275 °F) virs dubultkatla.
- Iemērciet dakšiņu cukura sīrupā un, cik ātri vien iespējams, pārvietojot to no vienas puses uz otru, izvelciet karameļu pavedienus pāri ietaukotas bļodas apakšai. Uzmanīgi savāciet iegūto rotājumu un novietojiet to uz deserta šķīvja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
