Kraukšķīgu sīpolu burgera piedeva
Balsis: 11
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Šie gardie sīpolu pavedieni atšķiras no tradicionālajiem sīpolu riņķiem, sanākot plānāki un kraukšķīgāki. Lai pagatavotu, sagrieziet sīpolu pēc iespējas plānāk ar asu nazi vai mandolīnu. Pēc tam šos pavedienam plānos riņķus stundu iemērciet paniņās, pēc tam apviļājiet tos pikantā miltu maisījumā ar kajēnas pipariem un fritējiet. Izmantojiet knaibles lietošanas ērtībai un fritēšanas termometru, lai nodrošinātu, ka eļļa vienmēr ir pareizajā temperatūrā. Pasniedziet gatavos sīpolu pavedienus ar gaļu, burgeriem, salātiem, kartupeļu biezeni vai vienkārši tāpat.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli sīpoli
- 2 tases rūgušpiena vai kefīra
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēdamkarote (nepilnīga) sāls
- Daudz melno piparu
- 1/4–0,5 ēdamkarotes kajēnas piparu
- Rapšu eļļa (rapšu) cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, skābs piens, kefīrs, malti kajēnas pipari, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vispirms nomizojiet sīpolu un sagrieziet to ļoti plāni. Ja jums ir mandolīna, izmantojiet to. Sadaliet sīpolu šķēles gredzenos, ievietojiet tos seklā cepamtraukā un pārlejiet ar rūgušpienu. Piespiediet sīpolus, lai tie būtu pēc iespējas dziļāk iegremdēti, un atstājiet tos uz letes vismaz stundu. Ja nepieciešams, mērcēšanas laikā viegli apmaisiet sīpolu gredzenus.
- Bļodā sajauciet miltus, sāli, melnos piparus un kajēnas piparus un nolieciet malā.
- Katliņā vai katlā ielej 1–2 litrus rapšu eļļas. Uzkarsē līdz 190 °C vai līdz eļļā sāk šņākt šķipsniņa miltu.
- Ar knaiblēm izņemiet sauju sīpolu no skābā piena un nekavējoties apviļājiet tos miltu maisījumā. Apviļājiet sīpolus miltu maisījumā un pēc tam viegli uzsitiet tiem pret bļodas iekšpusi, lai nokratītu lieko.
- Iemet sīpolus karstā eļļā. Īsi apmaisi, lai atdalītu gredzenus, un vēro, kā tie apcepas! Tie būs gatavi dažu minūšu laikā.
Kad sīpolu riņķi ir zeltaini brūni (tas aizņems tikai 1–2 minūtes), izņemiet tos no eļļas un novietojiet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. - Atkārtojiet ar atlikušajiem sīpolu gredzeniem un pasniedziet nekavējoties.
Uzlieciet sauju uz sulīgā grilēta karbonāde un izbaudi!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
