Kraukšķīgi Bufalo turku zirņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 9 G., holesterīns 12 mg nātrijs 421 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 9 G., holesterīns 12 mg nātrijs 421 mg cukurs 6 G.
Šai superkraukšķīgajai un supergaršīgajai Bufalo turku zirņu receptei ir divi noslēpumi. Vispirms rūpīgi noskalojiet konservētos turku zirņus un nosusiniet tos (tiem jābūt sausiem!). Otrais noslēpums ir šķipsniņa cepamās sodas. Sajaucot ar sāli, cepamā soda izžāvē turku zirņu miziņas, kā rezultātā tie kļūst pēc iespējas kraukšķīgāki. Ceptus turku zirņus var pievienot salātiem, sviestmaizēm vai vienkārši iemest bļodā un pasniegt kā uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 x 425 g konservētu turku zirņu, izskalotu
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 tējkarotes selerijas sāls
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
- 0,5 glāzes asas mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, selerijas sāls, ķiploku pulveris, asa mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Kad turku zirņi ir rūpīgi noskaloti, izklājiet tos uz tīra virtuves dvieļa un nosusiniet. Noņemiet visas atdalījušās miziņas. Ja vēlaties, nomizojiet miziņas no visiem turku zirņiem (tas padarīs tos nedaudz kraukšķīgākus, bet tas nav obligāti). Pārvietojiet turku zirņus vidēja lieluma bļodā un pievienojiet cepamo sodu, 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.
- Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet selerijas sāli, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri un, maisot, vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 1 minūti. Pievienojiet 1/4 tases asas mērces un samaisiet, lai tās pārklātos. Pārlejiet mērci pāri turku zirņiem un viegli samaisiet, lai tie vienmērīgi pārklātos.
- Vienmērīgi izklājiet turku zirņus vienā kārtā uz cepšanas paplātes ar malām. Cepiet, līdz turku zirņi ir tumši zeltaini brūni. Izņemiet no cepeškrāsns un pārlejiet ar 2 ēdamkarotēm asas mērces. Sakratiet cepšanas paplāti, lai turku zirņi būtu labi pārklāti. Turpiniet cept, līdz mērce ir izžuvusi, apmēram vēl 5 minūtes.
- Apslakiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm asās mērces un samaisiet, lai turku zirņi būtu pārklāti. Ļaujiet turku zirņiem pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes, apmēram 30 minūtes. Kraukšķīgus turku zirņus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 5 dienām..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
