Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

"Šis bezalkoholiskais karstvīns ir garšīgi garšots dzēriens, kas gatavots no Āfrikas tējām (sarkanās rooibos un hibiska) un gataviem sarkaniem augļiem, piešķirot tam sezonāli atbilstošu (un kultūras ziņā nozīmīgu!) tumši sarkanu krāsu ar senās Āfrikas garšām (krustnagliņas, melnie pipari un Ašanti pipari). Esmu gatavojusi šo karstvīnu neskaitāmām ģimenes un draudzīgām pulcēšanās reizēm Kvanzas festivāla laikā. Tas ir piesātināts ar klasiskām svētku garšvielām, lepojoties ar sildošām un dziedinošām īpašībām. Kad to brūvē, aromāts piepilda māju, radot vēlmi to liet tieši no katla krūzēs. Bet, tā kā garša ar katru dienu tikai uzlabojas, es pagatavoju ļoti lielu partiju un pēc tam to atkārtoti uzsildu. Kad karstvīns ir atdzisis, to var izmantot, lai pagatavotu Kvanzas mimozu," saka Tonja Hopkinsa.

Sastāvdaļas:

Bezalkoholisks karstvīns ar hibisku

• 2 ēdamkarotes žāvētu skābo ķiršu vai 60 ml ķiršu sulas
• 4 veselas krustnagliņas
• 4 Āfrikas piparu graudi
• 4 melnie piparu graudiņi
• 4 smaržīgie zirņi
• 2 kanēļa standziņas
• 5 cm svaigas ingvera saknes, plāni sagrieztas
• 1 muskatrieksts
• 0,5 glāzes brūnā cukura (vai kokosriekstu cukura, medus, dateļu cukura, kļavu sīrupa)
• 1 glāze žāvētu hibiska ziedu
• 2 tējkarotes beramās rooibos tējas
• 1 apelsīna miziņa
• 4 šķēles sezonas citrusaugļu (laima, citrona, mandarīna vai apelsīna) pasniegšanai

Mimosa-Kwanzaa kokteilis

• Sukādes ingvers
• Jūsu izvēlēts alkohols, piemēram, burbons vai tumšais rums
• Dzintara kļavu sīrups
• Svaigi spiesta laima sula
• Dzirkstošais rozā vīns

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

žāvēti hibiska ziedi, smaržīgie pipari, neļķes, ingvera sakne, Apelsīna miziņa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bezalkoholisks karstvīns ar hibisku:
  
  Vidēja izmēra katliņā uzkarsē 4 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Samazini siltumu līdz vidēji zemam, tad pievieno kaltētas ķiršus, krustnagliņas, veselus piparu graudus, kanēļa standziņas, ingveru un muskatriekstu (skatīt piezīmi). Vāri uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir smaržīgs, apmēram 1 stundu.
2. darbība
• Iemaisiet brūno cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izslēdziet uguni, tad pievienojiet hibiska ziedus, rooibos tēju un apelsīna miziņu. Pārklājiet un ļaujiet ievilkties vismaz 30 minūtes un līdz 1 stundai.
3. darbība
• Nokāš šķidrumu caur smalku sietu atsevišķā traukā. Tieši pirms pasniegšanas to uzsilda un ielej krūzēs. Dekorē ar citrusaugļu šķēlītēm un pasniedz nekavējoties.
4. darbība
• Mimosa-Kwanzaa kokteilis:
  
  Pagatavojiet zawadi kubiņus, ievietojot katrā ledus kubiņu trauka bedrītē gabaliņu sukādes ingvera miziņas, pēc tam piepildiet trauku ar nelielu daudzumu karstvīna. Saldējiet.
5. darbība
• Katrā kokteiļa glāzē ielej 30 ml alkohola, 1 tējkaroti dzintara kļavu sīrupa un 0,5 tējkarotes laima sulas un samaisa.
6. darbība
• Ievietojiet sasaldētu zawadi kubiņu glāzē, piepildiet ar dzirkstošo vīnu un gaidiet, kad pienāks jūsu Kwanzaa dāvana! Jūs varat palielināt vai samazināt katras karstvīna sastāvdaļas daudzumu atbilstoši savām vēlmēm. Izvairieties no dzēriena vārīšanas vai pārvārīšanas uz lēnas uguns, lai saglabātu tā košo krāsu.

Balsis: 1