Sujas bļoda

Balsis: 1

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1881. gadā, kopējais tauku daudzums 88 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 70 G., ogļhidrāti 215 G., šķiedra 21 G., holesterīns 267 mg nātrijs 1752. gadā mg cukurs 23 G.

Šīs sātīgās bļodas zvaigzne ir Nigērijas sujas kebabs ar zemesriekstiem un garšvielām. Šim kebabam var izmantot būtībā jebkuru olbaltumvielu — steiku, vistu, garneles, lasi, tofu vai pat baklažānus. Šeit galvenais ir garšvielu maisījums ar zemesriekstiem, kas ēdienam piešķir raksturīgo sujas garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Bļoda ar suju

1 nogatavojies plantāns ar mizu, sagriezts pa diagonāli 4-5 gabalos
1 sānu steiks, kas sver 220 g.
6 lielas garneles, nomizotas un attīrītas
Extra virgin olīveļļa, eļļošanai un apšļakstīšanai
2 ēdamkarotes suši garšvielu maisījuma, skatīt recepti zemāk + papildus pasniegšanai
2 tases saplēstas kāpostu
Puse vidēja lieluma sarkanā sīpola, plāni sagriezta
0,5 glāzes vīnogu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
0,5 glāzes plāni sagriezta angļu gurķa
2 cieti vārītas olas, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm
1 mazs avokado, plāni sagriezts
Bārbekjū mērce pasniegšanai
Karsta majonēze pasniegšanai

Kokosriekstu rīsi

2 tases vārītu karstu gargraudu rīsu
2-3 ēdamkarotes kokosriekstu krējuma
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra

Garšvielu maisījums suši pagatavošanai

1 glāze nesālītu grauzdētu zemesriekstu
2-3 tējkarotes malta ingvera
1–3 tējkarotes maltu kajēnas piparu
1-2 tējkarotes sīpolu pulvera
1-2 tējkarotes ķiploku pulvera
1 tējkarote rupjā sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, gargraudu rīsi, Avokado, olas, bārbekjū mērce, tomāti, gurķi, Zemesrieksts, malti kajēnas pipari, ķiploku pulveris

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Bļoda:

Uzkarsē āra grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Apsmērē plantānus, steiku un garneles ar olīveļļu. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
Grilējiet nemizotus plantānus līdz zeltaini brūnai krāsai, 4–5 minūtes no katras puses. Grilējiet steiku, apgriežot vienu reizi, līdz tas ir brūns no abām pusēm, apmēram 3 minūtes no katras puses. Ļaujiet steikam atpūsties, kamēr sagatavojat garneles.

Grilējiet garneles, vienu reizi apgriežot, līdz tās ir gatavas, kopā apmēram 3 minūtes. Nomizojiet plantānus. Sagrieziet steiku 1,5 cm biezās šķēlēs. Kamēr steiks un garneles vēl karstas, pārkaisiet ar garšvielu maisījumu.
Kokosriekstu rīsi:

Bļodā sajauciet karstos rīsus, kokosriekstu krējumu, sviestu un koriandru, līdz tie izkūst. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Lai pasniegtu, sadaliet kokosriekstu rīsus 2 bļodiņās. Ievietojiet kāpostu nelielā bļodā, apslakiet ar olīveļļu, samaisiet un uzlieciet to virsū rīsiem. Pievienojiet steiku, garneles, plantānus, sarkano sīpolu, tomātus, gurķi, olas un avokado. Apkaisiet ar bārbekjū mērci, pikanto majonēzi un bagātīgu garšvielu maisījumu. Pasniedziet nekavējoties.
Garšvielu maisījums suši pagatavošanai:
Iznākums: apmēram 1 glāze

Ievietojiet zemesriekstus blenderī vai elektriskajā garšvielu dzirnaviņās un sasmalciniet, līdz tie ir smalki samalti, bet ne līdz pastas konsistencei. Pievienojiet ingveru, kajēnas piparus, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un sāli, ja vēlaties, un rūpīgi samaisiet. Pārlejiet traukā un cieši aizveriet. Maisījumu var uzglabāt vairākas nedēļas vēsā, sausā vietā.