Vakariņas uz lokšņu pannas: Ziemeļāfrikas vista un aunazirņi
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 431, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 6 G., holesterīns 187 mg nātrijs 480 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 431, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 6 G., holesterīns 187 mg nātrijs 480 mg cukurs 5 G.
Dodieties ceļojumā apkārt pasaulei ar šīm satriecošajām Ziemeļāfrikas iedvesmotajām vakariņām, kuras ir tik viegli pagatavot, ka tās ir ideāli piemērotas jebkuram darba dienas vakaram. Citronaina vista, maigi turku zirņi un pikanti burkāni tiek gatavoti kopā uz vienas cepšanas pannas. Garšvielu maisījumi, piemēram, Etiopijas berbere un Levantīnas za'atar, piešķir šim ēdienam garšu. Burkāniem uzlieciet kanēļa standziņu, kas vēl vairāk izcels to dabisko saldumu kopā ar pikanto vistu. Pasniedzot, noteikti katru porciju apslakiet ar pannas sulu — no turienes rodas visa garša!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas stilbiņi ar kauliem un ādu (apmēram 800 g)
- 1 citrons, plāni sagriezts
- 1/4 tējkarotes berberu garšvielu
- 1/4 tējkarotes čili pulvera
- 1/4 tējkarotes malta kumina
- 1 bundža konservētu turku zirņu, noskalotu
- 4 vidēja lieluma burkāni (apmēram 220 g), plāni sagriezti pa diagonāli
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 tējkarotes za'atar
- 1 vesela kanēļa standziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, turku zirņi, burkāns, za'atar, ķimenes, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Izklājiet cepamo pannu ar cepampapīru.
- Vienmērīgā kārtā izklājiet citrona šķēles uz vienas cepamās plāts puses. Uz citrona šķēlītēm novietojiet vistas stilbus ar ādu uz augšu un apsmērējiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisiet vistas stilbus ar berberu pipariem, čili pulveri, maltu ķimeni, sāli un melnajiem pipariem. Novietojiet burkānus cepamās plāts centrā (atstājot nelielu atstarpi otrā pusē) un apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, apkaisiet ar za'atar un pievienojiet sāli pēc garšas. Apmaisiet, lai burkāni būtu pārklāti, un pārkaisiet ar kanēļa standziņu.
- Cep, līdz burkāni ir gandrīz pilnībā mīksti un vistas stilbiņi ir kraukšķīgi, 40 minūtes. Izņem cepšanas paplāti no cepeškrāsns un pievieno turku zirņus tukšajā vietā blakus burkāniem, samaisot tos ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, sāli un melnajiem pipariem pēc garšas; izklāj tos vienmērīgā kārtā.
- Cepiet, līdz vista ir pilnībā gatava līdz iekšējai temperatūrai 71 °C (165 °F), burkāni ir mīksti un vietām apbrūnējuši, un turku zirņi ir pilnībā uzsiluši, apmēram 5 minūtes. Izmetiet kanēļa standziņu. Sadaliet vistu, burkānus un turku zirņus divos šķīvjos un pasniedziet, apslakot ar jebkuru no pannas iztecējušo sulu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
