50 ogu desertu receptes

1. Aveņu un rikotas grauzdiņi. Sajauc 1 glāzi svaigas rikotas ar 1 ēdamkaroti medus; pievieno sāli un piparus. Uzklāj uz 4 grauzdētas, sviestā apsmērētas lauku maizes šķēlēm. Pārkaisa ar avenēm, sasmalcinātām pistācijām un medu.

2. Ceptas auzu pārslas ar ogām. Ietaukotā 20 cm kvadrātveida cepamtraukā izklājiet 1 1/2 glāzes dažādu ogu. Saputojiet kopā 1 1/2 glāzes piena, 2 olas, 4 ēdamkarotes cukura un 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta; iemaisiet 1 1/2 glāzes auzu pārslu. Pārlejiet ogām un pārkaisiet ar 1/4 glāzes sasmalcinātu mandeļu. Cepiet 180 °C temperatūrā, līdz tās ir uzpūstas un zeltainas, apmēram 45 minūtes.

3. Ogu smūtijs ar granolu. Blenderī sablendējiet 1 glāzi saldētu jauktu ogu, pievienojiet 1/2 glāzes katra vaniļas grieķu jogurta, granolas un mandeļu piena un 1 ēdamkaroti katra zemesriekstu sviesta un medus.

4. Melleņu smūtijs. Blenderī sablendējiet 1 glāzi cieši sapakotu mazuļu spinātu un ledu, 1/2 glāzes kokosriekstu ūdens un saldētas mellenes, 1/2 saldēta sagriezta banāna, 2 ēdamkarotes mandeļu sviesta un 1 ēdamkaroti medus.

5. Smūtija bļoda. Blenderī sablendējiet 1/2 glāzes zemeņu un atdzesēta kokosriekstu piena ar 2 x 100 g iepakojumiem saldēta pūķaugļu biezeņa līdz gludai masai. Sadaliet 2 bļodās; pārlejiet ar medu un virsū uzberiet jauktas ogas, banāna šķēles, čia sēklas, riekstus, kokosriekstu un granolu.

6. Jogurts ar melleņu kārtu. Mazā katliņā uz vidējas uguns vāriet 1 glāzi melleņu, pa 1 ēdamkarotei cukura, medu un ūdeni, līdz veidojas sīrups, apmēram 8 minūtes; ļaujiet atdzist. Sadaliet 2 ramekinos un pārlejiet ar parasto vai vaniļas jogurtu.

7. Melleņu rikotas pankūkas. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 glāzi miltu, 3 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 3/4 glāzes rikotas un piena, 2 olu dzeltenumus un 1 tējkaroti vaniļas; iecilā miltu maisījumā, pēc tam iecilā 1 glāzi melleņu. Sakuļ 2 olu baltumus, līdz veidojas stingras putas; iecilā mīklā. Cep karstā, ieziestā pannā pa 1/4 glāzes vienlaikus.

8. Kukurūzas pankūkas ar ogām. Lielā bļodā sajauciet 3/4 glāzes universālo miltu un kukurūzas cieti ar 3 ēdamkarotēm cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes cepamās sodas. Atsevišķā bļodā sakuļiet kopā 1 1/4 glāzes piena, 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta, 1 olu un 1/2 tējkarotes citrona miziņas; iecilājiet miltu maisījumā, pēc tam iemaisiet 1 1/2 glāzes jaukto ogu. Cepiet karstā, ieziestā pannā pa 1/4 glāzes vienlaikus.

9. Zemeņu-aveņu sīrups. Mazā katliņā uz vidēji mazas uguns 10 minūtes vāriet 1 1/2 tases zemeņu-aveņu maisījuma ar 1/2 tases tīra kļavu sīrupa un 1/2 tējkarotes citrona miziņas, līdz ogas ir mīkstas.

10. Aveņu plācenīši. Lielā bļodā sakuļ kopā 2 glāzes miltu, 1/4 glāzes cukura, 1 ēdamkaroti cepamā pulvera un 1/4 tējkarotes sāls. Ar pirkstiem ierīvē 6 ēdamkarotes sasmalcināta auksta sviesta, līdz veidojas zirņa lieluma kunkuļi. Pievieno 1 glāzi saldā krējuma, samaisa. Iecilā 3/4 glāzes aveņu. Ar karoti izliek 8 mīklas porcijas uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas; apsmērē ar saldo krējumu un pārkaisa ar cukuru. Cep 220 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes.

11. Smilšu mīklas kūkas. Pagatavojiet plācenīšus (Nr. 10); atdzesējiet un tad pārgrieziet horizontāli uz pusēm. Samaisiet 1 glāzi melleņu un kazeņu, 2 ēdamkarotes cukura un sasmalcinātas piparmētras, kā arī 1/2 tējkaroti citrona sulas. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, līdz parādās sula. Ar karoti uzlejiet ogas un sulu uz plācenīšu apakšējām pusītēm. Pārkaisiet ar putukrējumu un pārklājiet ar plācenīšu virsmām.

12. Melleņu banānu smalkmaizītes. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 1/2 glāzes miltu, 1/2 glāzes auzu pārslu, 1 tējkaroti cepamā pulvera, 1/2 tējkarotes malta ingvera, kanēļa un sāls, kā arī 1/4 tējkarotes cepamās sodas. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 4 unces (110 g) kausēta sviesta, 3/4 glāzes brūnā cukura, 1/2 glāzes skābā krējuma un 1/2 glāzes saspaidītu banānu, 2 olas un 1 tējkaroti vaniļas; iecilā miltu maisījumā, pēc tam iemaisa 1 glāzi melleņu. Sadala masu 12 izklātās kēksiņu formiņās un cep 350°F (180°C) temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes.

13. Zemeņu kliju smalkmaizītes. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 glāzi no katra veida universālajiem miltiem, 1 glāzi kviešu klijas, 1/2 glāzes pilngraudu kviešu miltiem, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējkaroti cepamās sodas un 1/2 tējkarotes sāls. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā 1 1/4 glāzes paniņu, 1/3 glāzes no katra veida cukura, 1/3 glāzes augu eļļas, 1/4 glāzes melases un 1 olu; iecilā miltu maisījumā, pēc tam iecilā 1 glāzi sagrieztu zemeņu. Sadala masu 12 kēksu formiņās un cep 220 °C temperatūrā, līdz iesprausts koka irbulītis iznāk tīrs, 15 līdz 18 minūtes.

14. Kukurūzas maize ar avenēm. Pagatavojiet 240 g kukurūzas mafinu maisījuma, kā norādīts uz iepakojuma, pievienojot mīklai pa 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta un 2 ēdamkarotēm medus. Izklājiet ieziestā 20 cm kvadrātveida cepšanas pannā, virsū uzlieciet 1 1/4 tases aveņu un pārlejiet ar medu. Cepiet 200 °C temperatūrā, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 20 līdz 25 minūtes.

15. Melleņu un citronu smalkmaizītes. Sajauc 1 1/2 glāzes miltu ar 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkaroti sāls. Atsevišķā bļodā sakuļ 2 olas, 1 glāzi cukura, 1/2 glāzes extra virgin olīveļļas, 1 citrona miziņu un sulu un 1 tējkaroti vaniļas, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Iemaisa miltu maisījumu 2 piedevās, pārmaiņus pievienojot 1/2 glāzes piena. Sajauc 1 glāzi melleņu ar 1 tējkaroti miltu; iecilā mīklā. Sadala 8 taisnstūrveida kēksiņu formiņās. Cep 180°C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 30 minūtes.


16. Ātri pagatavojama melleņu un kokosriekstu maize. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 3/4 glāzes miltu, 1/2 glāzes katra granulētā cukura, tumši brūnā cukura un saldinātā kokosrieksta, 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes katra cepamās sodas, kanēļa un sāls. Pievieno 1 1/2 glāzes melleņu, tad 3/4 glāzes izkausētas kokosriekstu eļļas, 3 sakultas olas un 1 ēdamkaroti vaniļas. Pārlej ieziestā 23x13 cm klaipa formā; cep 180 °C temperatūrā, līdz iedurts zobu bakstāmais iznāk ar dažām drupačām, apmēram 75 minūtes.

17. Ātrs ievārījums. Cepamtraukā sajauciet 2 tases melleņu, kazeņu un ceturtdaļās sagrieztu zemeņu ar 1,5 tasēm cukura, 2 citronu sulu un šķipsniņu sāls. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz lēnas uguns vārīšanās temperatūrai; noslaukiet visas putas. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz maisījums sabiezē pietiekami, lai pārklātu karoti. Atdzesējiet.

18. Ievārījuma pīrāgi. Pagatavojiet ievārījumu (Nr. 17). Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet 2 atdzesētas pīrāga mīklas diskus, līdz tie ir nedaudz plakani, pēc tam ar cepumu griezēju izgrieziet 10 cm (4 collu) apļus (apmēram 12 collu). Katra apļa vienā pusē uzklājiet 2 ēdamkarotes ievārījuma. Apsmērējiet malas ar sakultu olu un pārlokiet uz pusēm, lai izveidotu pusapli; saspiediet malas ciet. Fritējiet augu eļļā 185 °C (355 °F) temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai 4–5 minūtes. Nosusiniet un apkaisiet ar pūdercukuru.

19. Zemeņu sviests. Virtuves kombainā sablendējiet 110 g mīkstināta sviesta ar 1/4 glāzes sasmalcinātu zemeņu, 2 ēdamkarotēm pūdercukura un šķipsniņu sāls.


20. Izmērcētas zemenes. Sajauc 2 tases sagrieztu zemeņu ar 1 ēdamkaroti cukura. Ļauj nostāvēties, līdz izdalās sula, 30–60 minūtes. Pasniedz ar grilētu mārciņas kūku un zemeņu saldējumu.

21. Zemenes balzamiko etiķī. Izpildiet 20. recepti, pievienojot 1 tējkaroti balzamiko etiķa kopā ar cukuru. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika. Pasniedziet ar grilētu mārciņas kūku.

22. Grilētas zemenes ar sviestu. 2 tases zemeņu izkārto uz lielas folijas loksnes; virsū pārkaisa ar 1 ēdamkaroti sasmalcināta sviesta. Sarullē cepampapīrā. Grilē uz vidējas uguns, līdz zemenes ir mīkstas, 12 minūtes. Saldina ar kļavu sīrupu.

23. Zemeņu piena kokteilis. Pagatavojiet zemenes saskaņā ar 22. recepti. Blenderī sablendējiet 1/2 tases ogu ar to sulu un 500 ml franču vaniļas saldējuma. Pārkaisiet ar putukrējumu un pārkaisiet ar sagrieztām svaigām zemenēm.

24. Pavlovas kūka. Saputojiet 4 istabas temperatūras olu baltumus ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski iemaisiet 1 glāzi smalkā cukura, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas. Pievienojiet 3 ēdamkarotes smalki sasmalcinātu liofilizētu aveņu, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes, pa 1 tējkarotei aveņu etiķa un pa 1 vaniļas. Uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas izveidojiet 20 cm diametra apli; centrā izveidojiet nelielu iedobumu. Cepiet 65–75 minūtes 135 °C temperatūrā, līdz kūka ir sausa. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai pilnībā atdzist. Tieši pirms pasniegšanas pārkaisiet ar putukrējumu un dažādām ogām.

25. Kukurūzas maizes trifele. Saputojiet 2 tases auksta saldā krējuma ar 1/2 tases pūdercukura, līdz veidojas mīkstas putas, tad iemaisiet 1 glāzi jauktu ogu biezeņa, 2 tējkarotes no katra citrona miziņas un vaniļu. Sajauciet 4 tases jauktu ogu, 2 ēdamkarotes no katra cukura un citrona sulu. Ogu putukrējumu kārtojiet bļodiņā, pārmaiņus ar sagrieztu kukurūzas maizi un ogām. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

26. Kraukšķīgi ar zemenēm un rabarberiem. Sajauc 450 g sagrieztu zemeņu un rabarberu šķēles ar 1/2 tases granulētā cukura un 2 ēdamkarotēm kukurūzas cietes; ieber ieziestā 23 cm kvadrātveida pannā. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 glāzi miltu, 1/2 tases auzu pārslu un gaiši brūnā cukura un 1/4 tējkarotes sāls. Ar pirkstiem ierīvē 110 g auksta, sasmalcināta sviesta; pārkaisa pāri ogu maisījumam. Cep 180 °C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un burbuļojošas, apmēram 1 stundu.

27. Melleņu un kazeņu galete. Samaisiet 2 glāzes kazenes un mellenes, 1/2 glāzes cukura, 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes, 1/2 tējkarotes vaniļas, citrona miziņas un laima miziņas. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet 1 atdzesētas pīrāga mīklas disku, līdz tas ir nedaudz saplacināts, pēc tam novietojiet to uz cepšanas paplātes. Izkārtojiet ogas uz mīklas, atstājot 2 collu malu. Ielociet mīklas malas uz iekšu, nepieciešamības gadījumā veidojot krokas. Apsmērējiet malas ar sakultu olu un apkaisiet ar cukuru. Cepiet 400°F (200°C) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un pildījums ir burbuļojošs, apmēram 35 minūtes.

28. Melleņu-persiku vālīte. Vidēja lieluma bļodā samaisiet 1 1/2 glāzes melleņu, 1 1/2 mārciņas sasmalcinātu persiku, 1/2 glāzes cukura, 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes malta ingvera; pārlejiet ieziestā 9 collu kvadrātveida pannā. Sajauciet 1 glāzi sausā kūkas maisījuma (piemēram, Bisquick) ar 1/2 glāzes paniņu un 1 ēdamkaroti cukura; pārlejiet pāri augļiem. Cepiet 350°F (180°C) temperatūrā, līdz zeltaini brūnas un burbuļojošas, apmēram 45 minūtes.

29. Ķiršu un ogu tarte ar frangipānu. Virtuves kombainā smalki sakapājiet 1 glāzi nesālītu grauzdētu mandeļu ar 2/3 glāzes cukura. Pievienojiet 2 olas, 110 g auksta, sagriezta sviesta, 1 tējkaroti vaniļas un 1/4 tējkarotes sāls; samaisiet līdz gludai masai. Izklājiet uz sagatavotās 23 cm biezās kūkas pamatnes. Virsū uzlieciet 1/2 glāzes melleņu un 1/2 glāzes pārgrieztu, kauliņotu ķiršu. Cepiet 190 °C temperatūrā, līdz mandeles ir uzpūstas un zeltainas, apmēram 45 minūtes.

30. Citronu-ogu tartletes. Saputojiet 1 glāzi auksta saldā krējuma ar 2 ēdamkarotēm pūdercukura, līdz veidojas stingras putas; iemaisiet 1/3 glāzes citronu biezpiensSadaliet 6 mini Greiema krekeru kārtās un pārkaisiet ar 1 1/4 tases jauktu ogu. Ievietojiet ledusskapī, līdz sastingst, 30 minūtes.

31. Melleņu klafuti. Ietaukotā 1,9 litru (1,9 litru) cepamtraukā izklājiet 1 1/2 glāzes melleņu. Blenderī sakuļ 1 1/2 glāzes pilnpiena, 3 olas, 3/4 glāzes granulētā cukura, 1/2 glāzes miltu, 1 tējkaroti vaniļas, pa šķipsniņai malta koriandra un sāls; pārlejiet mellenēm. Cepiet 190 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 40 minūtes; klafuti būs sacietējuši, bet joprojām kustīgi. Nedaudz atdzesējiet. Apkaisiet ar pūdercukuru.


32. Ogu pīrāga siera kūka. Samaisiet 3 tases jauktu ogu (pusītes vai ceturtdaļas zemeņu) ar 1 tējkaroti cukura. Uz viegli apmiltotas virsmas izrullējiet 1 atkausētas kārtainās mīklas loksni 10x12 collu taisnstūrī; no katras puses izgrieziet 1/2 collas biezas strēmelītes un pārlokiet tās pāri malām, lai izveidotu apmali pa perimetru. Pārlieciet uz cepšanas paplātes un sadurstiet vidu ar dakšiņu. Cepiet 400°F (200°C) temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes; ļaujiet atdzist. Sakuļiet 6 unces (170 g) mīkstināta krēmsiera ar 1/3 tases cukura un 2 ēdamkarotēm saldā krējuma; uzklājiet uz pamatnes un pārkaisiet ar ogām.

33. Aveņu pildījums ar krēmsieru. Vāriet 1 glāzi aveņu ar 1/4 glāzes cukura nelielā katliņā uz vidējas uguns, līdz sabiezē, 8–10 minūtes. Nokāsiet caur smalku sietu; pilnībā atdzesējiet. Sakuļiet 60 ml krēmsiera ar 1/4 glāzes cukura un 1 tējkaroti vaniļas līdz gludai masai. Pakāpeniski pievienojiet 1 glāzi auksta saldā krējuma, līdz masa ir bieza un gaisīga. Iemaisiet aveņu mērci. Atdzesējiet vismaz 2 stundas. Ielejiet bļodiņās un pasniedziet ar smilšu cepumiem.

34. Kazenes krējuma pīrāgs. Sakuļ 3 olas, 1/2 glāzes skābā krējuma, 1/4 glāzes bieza krējuma, 3/4 glāzes cukura un sēklas no 1/2 pārgrieztas vaniļas pāksts; iemaisa 3 ēdamkarotes miltu. Iespiež 1 atdzesētas pīrāga mīklas disku 9 collu apaļā cepšanas pannā; aizkorķē malas. Pār pamatni izklāj 3 glāzes kazeņu un pārlej ar glazūru. Cep 350°F (180°C) temperatūrā, līdz mīkla uzpūšas un gandrīz sacietējusi, 50 līdz 55 minūtes. Atdzesē.

35. Aveņu un citronu virtuļi. Lielā bļodā sakuļ kopā 1 3/4 glāzes miltu, 1/3 glāzes cukura, 1 tējkaroti cepamā pulvera un 1/4 tējkarotes sāls. Centrā izveido iedobi un pievieno 1 glāzi aveņu, 3/4 glāzes pilnpiena, 2 sakultas olas un 1/2 tējkaroti citrona miziņas; iemaisa miltu maisījumā. Apcep nelielas mīklas porcijas (2 ēdamkarotes vienlaikus, apmēram 12 gabaliņus) augu eļļā, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C (350°F), 2 collu dziļumā, apgriežot, 6-7 minūtes, līdz zeltaini brūnas un pilnībā izcepušās. Notecina uz papīra dvieļiem; kamēr siltas, apviļā pūdercukurā.

36. Zemeņu limonāde. Vidēja izmēra katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1 glāzi cukura un 1 glāzi ūdens, maisot, līdz cukurs izšķīst. Noņem no uguns, pievieno 2 tases zemeņu un 1/4 tējkarotes vaniļas; ļauj atdzist. Sasmalcina blenderī. Izspiež caur smalku sietu krūzē, pievienojot 1 glāzi svaigas citrona sulas un 1 glāzi ūdens. Pasniedz ar ledu.

37. Kazenes limonāde. Izpildiet 36. recepti, izmantojot tikai 3/4 glāzes cukura un pievienojot 1/4 glāzes medus. Zemeņu vietā izmantojiet kazenes.

38. Kazenes vaniļas soda. Vāriet uz lēnas uguns 1 glāzi ūdens, 1 glāzi kazeņu un 1/2 glāzi cukura apmēram 20 minūtes, līdz veidojas sīrups. Pievienojiet 1 laima sulu un 1 tējkaroti vaniļas. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam izkāsiet caur smalku sietu, stingri piespiežot. Katram dzērienam sajauciet 2–4 ēdamkarotes sīrupa ar 1 glāzi auksta gāzēta ūdens. Pasniedziet ar ledu.

39. Zemeņu mērce. Vidēja izmēra katliņā uzvāriet 450 g sasmalcinātu zemeņu, 120 ml cukura, 120 ml ūdens un šķipsniņu sāls. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz masa nedaudz sabiezē. Sasmalciniet zemenes un iemaisiet 1 tējkaroti citrona sulas; ļaujiet atdzist. Pasniedziet ar saldējumu.

40. Zemeņu putukrējums. Blenderī sablendējiet 1 glāzi zemeņu. Ar mikseri sakuļiet 1 glāzi auksta saldā krējuma ar 1/4 tases pūdercukura, līdz veidojas mīkstas putas. Pievienojiet zemeņu biezeni un turpiniet kult, līdz veidojas vidēja biezuma putas.

41. Kārtainā kūka bez cepšanas. Pagatavojiet putukrējumu (Nr. 40). Sajauciet 3 glāzes jauktu ogu ar 1 ēdamkaroti cukura; ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, līdz cepumi kļūst sulīgi. Izklājiet 23 x 13 cm klaipa formu ar pārtikas plēvi un apakšā izklājiet vienu vaniļas cepumu kārtu (apmēram 12). Pār cepumiem uzsmērējiet 1 kaudzi tasi putukrējuma, pēc tam pārlejiet ar 1 glāzi ogu un to sulu. Atkārtojiet ar vēl 2 cepumu, krējuma un ogu kārtām, beidzot ar ceturto cepumu kārtu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti. Izņemiet no formas un noņemiet pārtikas plēvi.

42. Kazenes-banāna saldējums. Virtuves kombainā sablendējiet 2 saldētus sagrieztus banānus, 1 glāzi saldētu kazeņu un 1 ēdamkaroti kļavu sīrupa līdz rupji sakapāšanai, pēc tam pulsējiet līdz gludai masai, pēc nepieciešamības nokasot malas.

43. Augļu saldējums ar upenēm un zemesriekstu sviestu. Viegli saspaidiet 2/3 glāzes kazeņu ar 1 ēdamkaroti cukura. Blenderī sablendējiet 1 1/4 glāzes piena un krējuma maisījuma, 1/2 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta un 1/4 glāzes cukura līdz gludai masai. Katras no 6 saldējuma formiņām apakšā ieberiet 1 pilnu tējkaroti kazeņu maisījuma. Sadaliet zemesriekstu maisījumu pa formiņām. Pārlejiet ar atlikušo ogu maisījumu un ievietojiet saldējuma kociņus. Saldējiet, līdz masa ir stingra.

44. Augļu ledus ar tēju un avenēm. Iemērciet 4 baltās tējas maisiņus 1,5 tasēs verdoša ūdens 5 minūtes; izņemiet tējas maisiņus un ļaujiet atdzist. Blenderī sablendējiet 1 tasi aveņu ar tēju un 1/2 tasi smalka cukura; izkāš caur smalku sietu. Sadaliet 6 saldējuma formiņās; ievietojiet kociņus un sasaldējiet, līdz tie ir stingri.

45. Augļu saldējums ar zemenēm un arbūzu. Blenderī sablendējiet 3 tases sagriezta arbūza ar 1 tasi pārgrieztu zemeņu, 2 ēdamkarotēm cukura un 1 ēdamkaroti laima sulas. Nokāsiet caur smalku sietu, piespiežot, pēc tam noņemiet visas putas, kas var pacelties virspusē. Sadaliet masu 6–8 saldējuma formiņās; ievietojiet kociņus un sasaldējiet, līdz masa ir stingra.

46. ​​Itāļu augļu saldējums ar ličijām un zemenēm. Blenderī sablendējiet 3 tases sasmalcinātu zemeņu, 18 unču (apmēram 450 ml) ličī sīrupā konservētu bundžu, 1/2 tases smalkā cukura un 1 ēdamkaroti laima sulas. Izspiediet caur smalku sietu cepamtraukā. Saldējiet, līdz masa kļūst stingra, apmēram 4 stundas. Sasmalciniet ledu un sasmalciniet virtuves kombainā līdz gludai masai.

47. Zemeņu-laima sorbets. Blenderī sablendējiet 3 tases zemeņu, 1/2 tases katra smalkā cukura un ūdens, 1 tējkaroti laima miziņas un 3 ēdamkarotes laima sulas; izspiediet caur smalku sietu. Kuļiet saldējuma automātā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Saldējiet, līdz masa ir stingra.

48. Zemeņu krējuma soda. Pagatavojiet sorbetu (Nr. 47). Piepildiet augstu glāzi līdz pusei, pārmaiņus liekot vaniļas saldējuma un sorbeta kausiņus. Pārlejiet ar aukstu gāzētu ūdeni un viegli samaisiet.

49. Augļu salāti ar ķiršiem un ogām. Mazā katliņā sajauciet 2 ēdamkarotes cukura un ūdens, 1/2 apelsīna miziņu un sulu, kā arī 1/2 vaniļas pāksts sēklas; uzvāriet uz lēnas uguns, lai izšķīdinātu cukurs. Pilnībā atdzesējiet. Pievienojiet apelsīnu-vaniļas sīrupu, 2 tases pārgrieztu zemeņu, 1 tasi melleņu, 1 tasi aveņu un 1 tasi pārgrieztu ķiršu bez kauliņiem un iemaisiet. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām. Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet 2 ēdamkarotes sasmalcinātas piparmētras.

50. Augļu salāti ar liķieri. Izpildiet 49. recepti, atdzesētajam sīrupam pievienojot 2 ēdamkarotes apelsīnu liķiera.