Franču virtuves receptes

Paceliet šos mandeļu cepumus pret gaismu, un jūs sapratīsiet, kāpēc tiem ir tāds nosaukums: smalki, plāni un caurspīdīgi kā mežģīnes, tie garšo tikpat smalki, cik izskatās. Tie ir cepti ar...

Vistas marengo bieži gatavo ar jūras veltēm, bet šajā vienkāršajā receptē tās ir aizstātas ar sēnēm. Cepti vistas filejas gabaliņi tiek pasniegti bagātīgā sēņu, tomātu un papriku mērcē. Cik lieliska ideja...

Veikalā nopērkamo kārtaino mīklu var izmantot, lai ceptu gardus, pūkainus kruasānus ar dažādiem pildījumiem. Šajā receptē ir kruasāni, kas pildīti ar piena šokolādi un mandeļu pastu, savukārt...

Franču gaumē gatavotas garneles tiek pasniegtas ar vārītiem spinātiem un pārlietas ar vieglu citrusaugļu mērci un ķiršu tomātiem. Lieliski piemērotas vieglām Vidusjūras stila vakariņām! Pagatavošanai...

Bobijs Flejs iesaka neparastās sviestmaizēs pasniegt atlikušo cepto šķiņķi ar glazūru, starp divām saldo kartupeļu pankūkām un zaļajiem sīpoliem ievietojot olu un piparu ievārījumu.

Šīs saldās un kraukšķīgās maizītes izskatās pēc deserta, taču tās ir ideāli piemērotas brokastīm — tās ir zemeņu franču grauzdiņi! Tās patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, īpaši, ja tās pagatavosiet paši — varat iesaistīt...

Kartupeļu sacepums ir kartupeļu sacepums bagātīgā, siera mērcē, mīksts iekšpusē un pārklāts ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu virspusē. Dzelteni kartupeļi ar...

Krēmīgā puravu zupa ir pazīstama arī kā višisuāza. Tā ir lieliski pasniedzama karsta kā pirmais ēdiens vai auksta kā uzkoda. Šī zupa tiek gatavota, izmantojot tikai baltos un...

Brokastīs nebūs jāizvēlas starp saldu un sāļu? Šajā sautējumā lieliski apvienojas franču grauzdiņa saldums ar kroka madame sviestmaizēm, kas gatavotas no baltmaizes un Švarcvaldes siera.

Pagatavojiet tradicionālu kišu lorainā netradicionālā mīklā. Dziļas smilšu mīklas vietā izmantojiet lielu, apaļu franču ierauga maizes klaipu — to ir vieglāk pagatavot, un tas izskatās...

Šis spinātu kišs ir lieliski piemērots brokastīm un jo īpaši vieglām, veselīgām vakariņām. Tajā ir maz ogļhidrātu, bet daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Konsistence ir maiga un krēmīga, un...

Gardīgs, maigs un sātīgs kišs bez garoziņas ir ikviena sapnis, kurš ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu vai bezglutēna diētu. Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir lēnajā plītī, izklājot pildījumu pannas apakšā...

Citrona ekstrakts uzlabo klasiskās bezē garšu un aromātu. Pievienojiet dažus pilienus, putojot olu baltumus ar cukuru. Šķipsniņa vīnskābes palīdzēs maisījumu saputot ātrāk un...

Crudite ir veselīga uzkoda, kas pagatavota no dažādiem dārzeņiem, kas ir lieliski piemērota sātīgai un mazina vidukļa slodzi. Nodrošiniet viesiem šķīvi ar sagrieztiem dārzeņiem, lai viņi varētu uzkodas, kamēr gaida...

Lai pagatavotu šo gardu, bet vienkāršu desertu, jums būs nepieciešams tikai cukurs, saldais krējums, piens, olu dzeltenumi, šķipsniņa rupjās sāls un dabīga vaniļas pāksts...

Franču Mornē mērce ir klasiska bešamela mērce, kas pagatavota no sviesta, miltiem, piena un garšvielām, bagātināta ar Gruyère sieru. Sekojot šai soli pa solim sniegtajai receptei, jūs varat izvēlēties bešamela mērci, kas...

Izbaudiet īstu franču mērci visā tās krāšņumā. Demi-glace mērce tiek gatavota no ceptu liellopa kaulu buljona, sarkanvīna, mirepoix (sautēta sīpolu, burkānu,... maisījuma).

Nosaukums "pan perdu" tulkojumā no franču valodas nozīmē "aizmirsta maize", kas nozīmē, ka tā ir gatavota no aizmirstas, vecas maizes vai rullīšiem. Brioša jeb hala tiek sagriezta vienādos gabalos...

Šis kaltēto garšaugu maisījums ir izplatīts Francijas dienvidos un ir lielisks papildinājums jebkuram no jūsu Vidusjūras iedvesmotajiem ēdieniem, neatkarīgi no tā, vai tā ir cepta vista, ceptas zivis, grilēta gaļa vai mērce...

Ausu cepumi (jeb Palmieres) ir, iespējams, vienkāršākais mājās gatavotais konditorejas izstrādājums, kas ir lieliski piemērots pat bērniem. Viss, kas jums nepieciešams, ir veikalā nopērkamas kārtainās mīklas loksne, cukurs un malta kanēļa.

Šatobriāna ir ideāls ēdiens romantiskām vakariņām. Tas tiek pagatavots, izmantojot nelielu, centrālo liellopa filejas gabalu, kas paredzēts divām porcijām. Gaļa vispirms tiek apcepta...

Papildus tuncim šīs sviestmaizes ir pildītas ar sulīgu rukolu, sagrieztiem tomātiem, cieti vārītām olām, sarkano sīpolu, konservētiem artišokiem, anšoviem, olīvām un redīsiem. Visas sastāvdaļas ir lieliskas...

Izbaudiet Provansas virtuves satriecošās garšas ar šo izsmalcināto piedevu, kas pagatavojama tikai dažu minūšu laikā. Saldētas artišoku sirdis dažas minūtes sautē nelielā katliņā...

Franču sviesta mērce (beurre blanc) piešķirs izsmalcinātu garšu jebkuram jūsu ēdienam un uzkodai, neatkarīgi no tā, vai tā ir zivs, jūras veltes, sēnes, vista vai blanšēti dārzeņi. Mērce ir pagatavota ar sviestu, kas...

Vīna cepums jeb coq au vin ir klasisks franču ēdiens, kura pagatavošana var aizņemt stundas vai pat dienas, ņemot vērā vistas marinēšanas laiku. Ar šo recepti tas būs gatavs acumirklī.

Vienkāršākās klasiskās vinegreta mērces pamatsastāvdaļas ir olīveļļa un etiķis, ko pievieno attiecībā 3:1. Varat izmantot jebkuru etiķi, kas jums patīk: baltvīna etiķi vai...

Šīs gardās plācenītes galvenā sastāvdaļa ir sezama, magoņu un kaltētu sīpolu virskārta, kas piešķir tai unikālu garšu. Daļa virskārtas tiek iejaukta miltu un dabīgā jogurta mīklā, savukārt daļa...

Šis ir tradicionāls franču sautēts miltu un tauku maisījums, ko izmanto daudzu mērču un buljonu sabiezināšanai. Varat izmantot sviestu vai, ja pieejams,...

Bumbieri, kas vārīti vīnā, ir klasisks franču deserts, kas izceļas ar elegantu noformējumu un neparastu garšu. Stingri, nogatavojušies bumbieri tiek nomizoti un vārīti ļoti lēnā siltumā.

Tapenāde ir Provansas garšviela, kas tiek gatavota no olīvām, kaperiem un anšoviem, un to parasti pasniedz uz bagešu šķēlītēm vai krekeriem. Tās pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Viss...

Šīs franču siera kūciņas būs īsts hits jūsu mājas ballītē. Tās lieliski sader ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, īpaši vīnu, un tiek ātri izpārdotas. Gužēras tiek ceptas...

Holandiešu mērce ir viena no franču virtuves pamatmērcēm. To gatavo no sviesta, citronu sulas un olu dzeltenuma. Šķipsniņa kajēnas piparu piešķir pikantu garšu. Holandiešu...

Baravikas, pasniegtas kopā ar heresu un baltvīnu, piešķir franču sīpolu zupai izsmalcinātāku un kompleksāku garšu. Izmantojiet kaltētas baravikas, iepriekš vārītas, lai...

Lai gan tradicionālo Lionas mērci gatavo no parastajiem kartupeļiem, tā ir tikpat garda arī ar saldajiem kartupeļiem. Izvēlieties plānus, vidēja lieluma kartupeļus un sagrieziet tos monētās. Apcepiet saldo kartupeļu šķēles krēmīgā...

Vistas "Cordon Bleu" ir gards ēdiens, kurā tiek pasniegtas kraukšķīgi panētas vistas filejas ar sieru un šķiņķi iekšpusē. Rī Dramonds piedāvā vēl iespaidīgāku, tomēr vienkāršāku versiju...

Šajā tradicionālā Provansas ēdiena variācijā tiek izmantotas 40 ķiploka daiviņas trīs veidos: dažas tiek apceptas veselas sviestā, citas tiek ceptas cepeškrāsnī un pārvērstas smaržīgā ķiploku pastā...

Vienkāršākais veids, kā ātri un garšīgi pagatavot zaļās pupiņas, ir apcept tās sviestā kopā ar šalotes sīpoliem. Vispirms pupiņas dažas minūtes blanšē verdošā ūdenī, līdz tās...

Šajā klasiskā franču sautējuma versijā ir liellopa gaļa, bekons, sēnes un kartupeļi — ideāls sātīgs un sildošs ēdiens aukstai ziemas dienai. Lai pagatavotu šo sautējumu...

Lai pagatavotu šo saldskābo un pikanto franču sīpolu zupu, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas: sīpoli, sviests, sausais baltvīns un vistas buljons. Vispirms lēnām vāriet sīpolus...

Cepiet smaržīgu franču galeti ar smalku rikotas, frangipāna un svaigu vīnogu pildījumu tējai. Galetes mīkla tiek gatavota no parastas veikalā pirktas vīnogu sulas, kas pievieno...

Lai gan tradicionāli franču vistas gaļa ar 40 ķiploka daiviņām tiek cepta cepeškrāsnī, šī recepte ir piemērota cepšanai uz plīts virsmas. Vistas gabaliņi tiek cepti pannā līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam sautēti zem...

Ziemas svētdienas vakariņas ir ideāls laiks, lai palutinātu savus mīļos ar kasulē — sildošu un aromātisku franču sautējumu, kura pagatavošana prasa ievērojamu laiku un tiek sadalīta divu dienu laikā. ...

Šī kartupeļu pīrāga “Potato Anna” versija ir pagatavota no divu veidu kartupeļiem: parastajiem rūsganajiem kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem. Vienīgās pārējās sastāvdaļas ir sviests, sāls un svaigs...

Zeltaini un gaisīgie Ņūorleānas beņeti tiek gatavoti no rauga mīklas un pasniegti karsti, pārkaisīti ar pūdercukuru, ar tasi siltas kafijas ar pienu vai kakao. Šajā receptē tiek izmantota rauga mīkla...

Šis franču sautējums tiek gatavots no cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem — baklažāniem, cukīni un tomātiem —, kurus pēc tam sagriež šķēlēs un sajauc ar pannā ceptiem paprikas gabaliņiem, sīpoliem un...

Šī vieglā un gaisīgā franču omlete ar sēnēm ir lieliskas brokastis vai vieglas vakariņas. Lai tā būtu pūkaina un maiga, ar patīkamu krēmīgu garšu, olas ir rūpīgi jāsamaisa...

Vaniļas bumbieri ar saldējumu un šokolādes mērci jeb "Skaistās Helēnas" bumbieri (franciski: Poire belle Hélène) ir 19. gadsimta franču deserts, ko radījis restorāna īpašnieks Auguste...

Bagātīga šokolādes kūka, kas apmierinās jebkuru šokolādes cienītāju. Turklāt tā nesatur miltus, padarot to piemērotu tiem, kas ievēro diētu bez glutēna. Gatavojot to...

Šī nelielā uzkoda ir lieliski piemērota mājas ballītēm, bufetēm vai vienkārši spēles skatīšanai ar alu. Neskatoties uz to izmēru, šie mazie kumosiņi ir pilni ar garšu...

Apelsīnu glazūrā cepta vista izklausās izsmalcināti, taču garša ir neticama. Šis ēdiens franču gaumē ir ātri un vienkārši pagatavojams, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu, un tas iepriecinās...