Haselbeka stila vistas gaļas kordonblue
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Vistas fileja “Cordon Bleu” ir garda vistas fileja kraukšķīgā panējumā, kuras iekšpusē paslēpts siers un šķiņķis. Rī Dramonds piedāvā vēl iespaidīgāku, bet vienkāršāku versiju: Haselbeka vistu. Vistas filejas sagriež akordeona stilā, apviļā ar sinepēm un rīvmaizi, un pēc tam pilda ar Šveices siera un Kanādas bekona šķēlītēm, kas pēc tekstūras un garšas ir ļoti līdzīgs šķiņķim. Haselbeka filejas cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai un pasniedz nekavējoties. Ja vēlaties tās sagatavot iepriekš, sasaldēšanas instrukcijas ir receptes beigās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas filejas bez kauliem un ādas
- 0,5 glāzes medus Dižonas sinepju
- 2 ēd.k. panko rīvmaize
- 90 g sālīta sviesta, izkausēta
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 12 šķēles Šveices siera, sagrieztas 4 gabalos
- 24 šķēles Kanādas bekons (apmēram 450 g), pārgriezts uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Šveices siers, panko rīvmaize, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Katrā vistas filejā nelielā leņķī iegrieziet 6 iegriezumus, uzmanīgi, lai negrieztu visu cauri. Neiegrieziet līdz pašai apakšai apmēram 0,5 cm platumā. Katras vistas filejas virspusē uzsmērējiet 1 ēdamkaroti sinepju.
- Bļodā sajauciet rīvmaizi, sviestu, sāli un melnos piparus. Vienmērīgi apkaisiet vistu ar rīvmaizi, ar rokām iespiežot maisījumu sinepēs. Katrā vistas filejas spraugā ievietojiet ceturtdaļu siera un Kanādas bekona šķēli. Pārvietojiet pildītās vistas filejas uz cepšanas paplātes.
Šajā posmā jūs varat sasaldēt pusfabrikātu.
Pēc neapstrādātu vistas fileju salikšanas novietojiet 4 no tām uz vaskota cepampapīra; atkārtojiet ar atlikušajām vistas filejām, novietojot tās uz atsevišķām cepampapīra loksnēm. Pārvietojiet cepamās pannas uz saldētavas, līdz filejas ir sasalušas pilnībā, vismaz 3 stundas. Pārvietojiet vistas filejas uz 2 folijas trauciņiem, kas izklāti ar vaskotu papīru. Uz trauciņiem uzrakstiet datumu un sasaldējiet līdz lietošanai.
Kad gatavs cepšanai, uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Cep vistas filejas, vēl atkausētas, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izceptas, apmēram 40 minūtes. Pasniedz ar jebkuru piedevu. - Cepiet, līdz vista ir gatava un rīvmaize ir zeltaini brūna, 20–22 minūtes. Pasniedziet karstu ar iecienītākajiem piedevām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
