Vistas gaļas sacepums "Cordon Bleu"
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šis sautējums ir vienkāršota vistas cordon bleu versija. To ir daudz ātrāk salikt un pagatavot, taču tas ir tikpat garšīgs un satur visas šī restorāna ēdiena tradicionālās sastāvdaļas. Tas ietver vistu, šķiņķi, lipīgu sieru un kraukšķīgu panējumu. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, kārtotas sautējumā un pārklātas ar gardu siera mērci, pēc tam pārkaisītas ar rupjām panko rīvmaizēm sviestā. Pēc cepšanas virskārta ir zeltaina un kraukšķīga, atklājot gardu pildījumu, kas ietīts krēmīgā sierā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vārītas vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas kubiņos
- 90 g sālīta sviesta
- 2 tases šķiņķa, sagriezta mazos kubiņos
- 1 un 1/4 tases rīvēta Šveices siera
- 1 un 1/4 tases rīvēta Monterey Jack siera
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tases piena
- 1 glāze vistas buljona
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, šķiņķis, panko rīvmaize, piens, Dižonas sinepes, malti kajēnas pipari, Šveices siers, Monterejas Džeka siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 22 x 32 cm cepšanas pannu ar ēdamkaroti sviesta.
- Novietojiet šķiņķi uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un karsējiet mikroviļņu krāsnī apmēram 3 minūtes, lai samazinātu mitruma saturu. Bļodā sajauciet abu veidu sierus.
- Apmēram trešdaļu vistas vienmērīgā kārtā izklājiet sagatavotās cepamtrauka apakšā. Virsū uzlieciet pusi šķiņķa. Apkaisiet ar 1/4 tases rīvēta siera maisījuma. Atkārtojiet kārtu veidošanu vēl vienu reizi, beidzot ar vistas kārtu.
- Izkausējiet atlikušās 5 ēdamkarotes sviesta pannā uz vidējas uguns. Ievietojiet rīvmaizi bļodā, pievienojiet pusi no izkausētā sviesta, labi samaisiet un nolieciet malā.
- Pievienojiet miltus atlikušajam izkausētajam sviestam pannā un vāriet 2–3 minūtes, sadalot visus kunkuļus. Pievienojiet pienu, buljonu, Dižonas sinepes un kajēnas piparus un vāriet, līdz mērce sāk sabiezēt. Noņemiet no uguns un iemaisiet 1 glāzi siera, līdz tas ir izkusis. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Apslakiet ar sautējuma mērci. Apkaisiet ar atlikušo 1 glāzi siera, pēc tam pārkaisiet ar sviestā apviļātu rīvmaizi. Cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un sautējums burbuļo, 25–30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
