Lionas stila saldais kartupelis
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 268, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 6 G., holesterīns 15 mg nātrijs 288 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 268, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 6 G., holesterīns 15 mg nātrijs 288 mg cukurs 8 G.
Lai gan tradicionālo Lionas mērci gatavo no parastajiem kartupeļiem, tā ir tikpat garda arī ar saldajiem kartupeļiem. Izvēlieties plānus, vidēja lieluma kartupeļus un sagrieziet tos monētās. Apcepiet saldo kartupeļu šķēles sviestā ar sīpoliem un nedaudz buljona, līdz tās ir mīkstas, kraukšķīgas un garšīgas. Pasniedziet kā piedevu, un, ja jums ir pekanrieksti un grieķu jogurts, pamēģiniet tos pievienot — tas būs vēl gardāk!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma saldie kartupeļi, 5–7 cm plati (apmēram 0,7 kg)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts (ne pārāk plāni)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes vistas buljona vai ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, pekanrieksti, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Kad tā ir karsta, pievieno sīpolu. Pievieno sāli un piparus un, bieži maisot, apcep, līdz tas ir mīksts un apbrūnējis ap malām, apmēram 5 minūtes. Pārliec sīpolu bļodā.
- Kamēr sīpoli cepas, nomizo saldo kartupeli un sagriež 0,5 cm biezās apaļās šķēlēs.
- Samaziniet liesmu līdz vidējai un pievienojiet pannai sviestu, maisot, lai tas nepiedegtu. Kad sviests ir izkusis, pārklājiet pannas apakšu ar pietiekami daudz saldā kartupeļa šķēlēm, lai tās ietilptu vienā kārtā (apmēram puse no saldā kartupeļa šķēlēm katrā porcijā). Cepiet, līdz saldā kartupeļa šķēles vienā pusē ir zeltaini brūnas, apmēram 4 minūtes. Pārlieciet bļodā kopā ar sīpoliem. Pievienojiet atlikušās šķēles, pēc tam virsū uzlieciet vārīto saldo kartupeli un sīpolus. Pievienojiet sāli un piparus, pārlejiet vistas buljonu un pārklājiet pannu ar vāku.
- Kad saldais kartupelis ir gandrīz mīksts, apmēram pēc 3 minūtēm, apgrieziet to ar metāla lāpstiņu un turpiniet gatavot. Jums tas būs jāapgriež 3–4 reizes, lai pārliecinātos, ka visa apbrūninātā puse ir virspusē. Gatavojiet, līdz saldais kartupelis ir mīksts, apmēram vēl apmēram 2 minūtes. Noņemiet vāku, palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un ļaujiet atlikušajam šķidrumam iztvaikot, apmēram 3 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
