Baltā mērce rou
Balsis: 7
Laiks: 10 minūtes.
Šis ir tradicionāls franču sautēts miltu un tauku maisījums, ko izmanto, lai sabiezinātu daudzas mērces un uzkodas. Var izmantot sviestu vai, ja pieejams, kausētus taukus. Maisījumu sautē uz vidējas uguns, līdz mērce nekļūst tumša un paliek balta. To var izmantot nekavējoties vai uzglabāt ledusskapī (tā sacietēs) un atdalīt nepieciešamo daudzumu, gatavojot iecienītākās mērces.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes kausētu tauku vai sviesta
- 6 ēdamkarotes miltu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē taukus vai sviestu uz vidējas uguns. Pievieno visus miltus uzreiz, enerģiski maisot. Kad maisījums sāk burbuļot, samazini siltumu līdz minimumam un nepārtraukti maisi. Cep, līdz gaļa sāk brūnēt, pēc tam cep vēl 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Mērci var izmantot nekavējoties, lai sabiezinātu šķidrumus istabas temperatūrā vai zemākā. Lai sabiezinātu karstus šķidrumus, atdzesējiet mērci līdz istabas temperatūrai vai ievietojiet ledusskapī.
- Cieši noslēgto masu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā vienu mēnesi. Vienkārši salauziet gabaliņus un izmantojiet pēc nepieciešamības.
Kategorijas:
recepte / Mērces / Mērces / Franču virtuve / Altons Brauns
Līdzīgas receptes
