Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Mērce ar frī kartupeļiem ir daudzpusīga uzkoda, kas vienmēr ir iecienīta ikviena vidū. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat to ģimenes filmu vakaram vai jautrai mājas ballītei, jo vairāk mērču, jo labāk. Ar šo recepti varat pagatavot divas kontrastējošas uzkodas — sarkanu un baltu mērci —, kas vienlīdz labi sader ar kukurūzas čipsiem.

Sastāvdaļas:

Sarkano piparu salsa

• 2 sarkanie paprikas
• 1 gatavs tomāts, sagriezts četrās daļās
• 1/3 glāzes marinētu pikantes papriku
• Ceturtdaļa liela baltā sīpola, sagriezta lielos gabaliņos
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 1/8–1/4 tējkarotes asas mērces

Krēmīga ķiploku laima mērce

• 1,5 glāzes skābā krējuma
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
• 0,5 tējkarotes malta koriandra
• 0,5 tējkarotes laima miziņas
• 2 mazas ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
• Zilās kukurūzas tortiljas čipsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

saldie pipari, tomāti, salsas mērce, kaļķis, koriandrs, koriandrs, ķimenes, asa mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Novieto papriku uz lielas cepšanas paplātes un grilē, apgriežot, līdz tā kļūst melna, apmēram 5 minūtes. Pārliec bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļauj atdzist.
2. darbība
• Kamēr paprika atdziest, pagatavo krēmīgo ķiploku-laima mērci. Mazā bļodā sajauc skābo krējumu, laima sulu, koriandru, koriandru, miziņu, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu līdz gludai masai. Pievieno 1–2 ēdamkarotes ūdens, lai atšķaidītu līdz vēlamajai konsistencei.
3. darbība
• Nomizojiet papriku, izņemiet kātiņus un sēklas. Pārlieciet to virtuves kombainā vai blenderī. Pievienojiet tomātus, čili piparu, sīpolu, laima sulu, ķimenes, 0,5 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet mērci servēšanas bļodā un pievienojiet čipsi, sāli un piparus. Pasniedziet ar tortiljas čipsiem.

Balsis: 3